La belle table est couronnée de plats originaux. Ils sont préparés à partir d'une variété de produits, nous vous proposons une recette avec une photo de pleurotes et salade de poulet. Avec quels ingrédients pouvez-vous le diversifier ?
Contenu de la recette avec photo:
- Ingrédients
- Préparation étape par étape de la salade aux pleurotes et au poulet
- Recettes vidéo
La salade de pleurotes et de poulet est un plat copieux au goût délicat, appelé apéritif. Vous pouvez discuter sans fin des dangers des salades avec de la mayonnaise, mais nous les aimons tous, nous les traitons volontiers avec nos invités et nous-mêmes nous les offrons avec plaisir. Pour justifier ce plat en particulier, je voudrais souligner que les composants tels que les pleurotes et le poulet bouilli sont un produit diététique. De plus, manger des pleurotes est indiqué pour le corps, car ils contiennent des protéines, des vitamines des groupes B, E, D2, qui, étant un antibiotique naturel, bloquent le développement de malignités cancéreuses et de processus inflammatoires. De plus, la mayonnaise peut toujours être remplacée par du yaourt grec classique, et le résultat est une salade tendre, savoureuse et pratiquement faible en calories.
L'histoire de l'émergence des salades en sauce remonte à des siècles, au temps des Romains, avant la naissance du Christ. Lors des fêtes de plusieurs jours, il était de coutume de servir des plats composés d'herbes et de divers légumes, assaisonnés d'un mélange de miel, de sel et de vinaigre. Le mot "salade" se traduit littéralement par "plat avec vinaigrette".
Déjà à la Renaissance, une époque de grâce et de grâce, la salade a reçu un ajout sous forme de fromage, d'artichauts et d'asperges. Au XVIIIe siècle, les chefs français ont commencé à expérimenter des vinaigrettes; une tradition est née pour ajouter divers vinaigres, du vin et du jus de citron au plat. L'ajout d'huile d'olive est devenu obligatoire.
Au 19ème siècle, de la viande bouillie, des légumes, ainsi que des aliments marinés et salés sont apparus dans la salade. C'est à cette époque qu'un nouvel ingrédient « mayonnaise » est apparu dans leur composition, au départ cette sauce était servie de manière indépendante, mais le chef français Lucien Olivier a inventé une salade de légumes qui étaient servis hachés, mixés et assaisonnés par leurs visiteurs sur les leurs. La culture de la fabrication d'une salade appelée "Olivier", dans laquelle tous les ingrédients étaient coupés et modifiés, puis assaisonnés avec de la mayonnaise, a été inventée en Russie.
Maintenant, beaucoup de nos salades préférées ont commencé à être assaisonnées avec cette sauce particulière, composée d'huile d'olive fouettée et d'œufs. De nos jours, tous les produits possibles et impossibles arrivent ici, parfois leur combinaison soulève même des doutes, mais c'est cet écart qui crée un goût unique.
- Teneur calorique pour 100 g - 136 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Blanc de poulet bouilli - 200 g
- Pleurotes - 500 g
- Concombres marinés - 200 g
- Mayonnaise - 100g
- Feuilles d'aneth - 100 g
- Ail - 2-3 gousses
- Sel - 15 g
- Poivre noir de piment de la Jamaïque - 15 g
Préparation étape par étape de la salade aux pleurotes et au poulet
1. Faites bouillir la poitrine de poulet à l'avance, laissez-la refroidir. Laver soigneusement les champignons, mettre à cuire. Immédiatement après que l'eau bout, nous les retirons du feu, les mettons dans une passoire, laissons l'eau s'écouler.
2. Avant de préparer une salade avec des pleurotes et du poulet, divisez les champignons refroidis en maillons et "déchirez" en fines fibres.
3. Séparez les gousses d'ail de la tête, épluchez-les, essorez-les avec un presse-ail.
4. Ajoutez l'ail pressé aux fibres de pleurotes dans un bol à mélanger, ajoutez un peu de sel, mélangez, réservez pour que les champignons soient marinés, saturés de son odeur et de son goût.
5. Concombres marinés, selon la recette de la salade au poulet et pleurotes, coupés en fines lanières.
6. Coupez la poitrine de poulet bouillie en cubes.
7. Rincez abondamment les feuilles d'aneth, séchez-les, hachez-les finement.
8. Mettez tous les ingrédients préparés dans un bol pour mélanger les produits, ajoutez du poivre noir, mélangez.
9. Ajoutez de la mayonnaise à la base de salade en tranches, mélangez le tout. La salade de pleurotes et de poulet est prête. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour infuser. Plus tard, nous servons. Bon appétit!
La salade de pleurotes et de poulet peut servir d'excellent substitut au célèbre Olivier du Nouvel An. Si vous le souhaitez, vous pouvez également y introduire d'autres ingrédients savoureux, il acquerra alors son goût et son arôme uniques.
Recettes vidéo pour salade aux pleurotes et poulet
1. Comment faire une salade avec des pleurotes et du poulet:
2. Recette de salade tiède aux pleurotes:
