Comment faire cuire une omelette au lait avec de la coriandre dans un bain de vapeur ? Malgré le fait que le processus de cuisson soit assez simple, vous devez tout de même connaître certaines des nuances. Secrets de cuisine, recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
L'omelette est un petit-déjeuner polyvalent apprécié par beaucoup. Il est préparé de plusieurs manières. Nous sommes habitués au fait qu'il est le plus souvent fait à la poêle. Il existe également des recettes au four, au micro-ondes ou au multicuiseur. Cependant, il existe toujours une méthode de cuisson intéressante. Je propose de faire une omelette au lait avec de la coriandre d'une manière inhabituelle - sur un bain de vapeur. Cet aliment délicieux, léger et diététique est préparé sans huile, la teneur en calories du plat est donc très faible. De plus, l'omelette s'avère luxuriante, aérée et haute. Autre avantage du plat: il ne peut pas brûler, même si on l'oublie.
Le plat est idéal pour ceux qui suivent un régime, gardent leur forme, ainsi que pour les enfants, incl. même le plus petit. Il est simple et rapide à préparer, et ne nécessite aucune connaissance culinaire. Une telle omelette est un plat extrêmement sain avec beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines utiles. Lors de sa préparation, certains secrets doivent être pris en compte. Tout d'abord, la recette aura besoin d'un tamis, d'une passoire ou d'un moule spécial pour bain de vapeur. Deuxièmement, lors de la cuisson d'une omelette, elle doit être fermée avec un couvercle. Troisièmement, la passoire à omelette ne doit pas entrer en contact avec de l'eau bouillante. Quatrièmement, après la cuisson, laissez reposer quelques minutes.
- Teneur calorique pour 100 g - 40 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Coriandre - quelques brindilles
- Lait - 30 ml
- Sel - pincée ou au goût
Préparation pas à pas d'une omelette au lait avec de la coriandre sur un bain de vapeur, une recette avec une photo:
1. Versez le contenu des œufs dans un récipient profond et ajoutez une pincée de sel.
2. Versez le lait sur les œufs.
3. Fouettez le lait avec les œufs jusqu'à consistance lisse.
4. Lavez la coriandre et séchez avec une serviette en papier. Hacher finement avec un couteau bien aiguisé.
5. Transférez la coriandre hachée dans la masse d'œufs et de lait et mélangez bien.
6. Versez le mélange dans des moules à muffins en silicone en portions individuelles.
7. Placez les moules en silicone avec l'omelette dans un tamis, qui est placé dans une casserole d'eau bouillante.
8. Fermez le tamis avec un couvercle et faites cuire l'omelette dans du lait avec de la coriandre au bain de vapeur à feu moyen pendant 5-7 minutes.
9. Au bout de ce temps, éteignez le feu, mais ne sortez pas les moules avec l'omelette. Laissez infuser 3 à 5 minutes. Pendant la cuisson, il augmentera de taille, mais après refroidissement, il baissera.
10. Servez l'omelette finie dans du lait avec de la coriandre dans un bain de vapeur. Il peut être servi dans des moules en silicone ou sorti d'eux, il garde bien sa forme. Il peut être coupé en morceaux, en cubes ou en tranches et étalé sur un sandwich surmonté d'un anneau de tomate ou de concombre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner une omelette à la vapeur.
