Un plat délicieusement fondant avec une sauce au lait et une croûte croustillante, des boulettes au four, sans prétention et rapide à préparer. Il ravira les proches lors d'un repas quotidien et surprendra les convives sophistiqués à la table de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il existe deux façons de cuire des boulettes au four. La première consiste à les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites ou à les déposer crues. La première option réduit le temps passé au four et la seconde augmente. Les boulettes sont préparées au four avec une variété de légumes, de viande, de champignons, de foie, etc. Versez-les avec le bouillon, la crème sure, le lait, la sauce. Et pour une croûte appétissante, saupoudrez-les de fromage. Les produits supplémentaires, tels que les légumes ou le foie, doivent d'abord être frits séparément, puis placés dans un plat allant au four. A faire aussi avec de la viande et des champignons. Aujourd'hui je vous propose d'apprendre à cuisiner des boulettes au four avec une sauce au lait, du fromage et des oignons. Sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts, vous surprendrez vos proches avec un excellent repas copieux.
Pour bien préparer ce plat, les conseils suivants vous aideront. Si vous faites bouillir les boulettes à l'avance, ne les préparez pas, car ils seront encore cuits dans la sauce où, et atteindront la pleine cuisson. Si, au contraire, vous les posez crus, la quantité de sauce doit être augmentée afin que les boulettes puissent en être complètement saturées. Lors de la cuisson d'un plat, il est conseillé de le couvrir d'un couvercle ou d'une feuille alimentaire. En l'absence des deux, recouvrez les boulettes de pâte sans levain. Verser affectera la saveur finale du plat. Par exemple, le lait et la crème sure ajouteront une teinte crémeuse, un bouillon de légumes ou de viande - richesse, pâte ou jus de tomate - une légère acidité piquante.
- Teneur calorique pour 100 g - 275 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Boulettes - 300-400 g
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Oignons - 2 pièces
- Lait - 200 ml
- Beurre - pour la friture
- Sel au goût
Cuisson pas à pas des boulettes au four avec sauce au lait:
1. Versez de l'eau dans une casserole, salez et faites bouillir. Abaissez les boulettes congelées et remuez pour les empêcher de coller ensemble. Faites-les bouillir à feu moyen après ébullition jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
2. Versez les boulettes dans une passoire pour égoutter tout le liquide. À propos, s'il n'y a pas de lait, vous pouvez remplir les boulettes avec l'eau dans laquelle elles ont été cuites.
3. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
4. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles.
5. Faire fondre le beurre dans une poêle. Si vous voulez que le plat soit moins gras, utilisez de l'huile végétale.
6. Placer l'oignon haché dans une poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent à feu moyen.
7. Lorsque l'oignon est doré, versez le lait dans la casserole.
8. Faites chauffer le lait et ajoutez les copeaux de fromage. Faire chauffer la sauce pour faire fondre le fromage au maximum.
9. Choisissez un plat allant au four. Il peut s'agir de verre, de céramique ou d'une autre forme. Au fond, placez une demi-portion d'oignons frits avec de la sauce.
10. Répartir les boulettes uniformément sur le dessus.
11. Versez le reste de sauce sur les boulettes et couvrez la cocotte d'un couvercle ou d'un papier aluminium.
12. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire les boulettes pendant littéralement 15 minutes. Si vous voulez que le plat ait une croûte brune cuite, faites-le cuire ouvert. Servir les boulettes chaudes après la cuisson.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des boulettes au four avec de la sauce.
