Quels aliments ne doivent pas être consommés à jeun et pourquoi ? Que manger au petit-déjeuner: les meilleurs aliments pour commencer la journée. Conséquences dangereuses de sauter votre repas du matin. Le petit-déjeuner est, selon la plupart des nutritionnistes, le repas le plus important de la journée. En effet, les repas que nous mangeons le matin définissent non seulement l'humeur et le niveau de performance pour toute la journée, mais affectent également notre santé. Que cet effet soit positif ou négatif dépend de la qualité de la sélection des aliments du petit-déjeuner. Voyons ce que vous ne pouvez pas manger le matin et ce qui est non seulement possible, mais même souhaitable.
Pourquoi le petit-déjeuner est-il le repas le plus important de la journée ?
De nombreuses personnes souffrent aujourd'hui de fatigue chronique - elles se plaignent d'un manque constant d'énergie, de mauvaise humeur, de somnolence. Il est à noter que la plupart de ces personnes non seulement ne prennent jamais de petit-déjeuner, mais n'associent même pas une mauvaise santé au refus du repas le plus important.
Et pourquoi, en fait, est-ce le plus important ? Voici quelques faits sur votre repas du matin qui vous convaincront de vous lever 15 minutes plus tôt et de prendre votre petit-déjeuner:
- Réduire la probabilité de développer une maladie de la vésicule biliaire … Si nous ne prenons pas de petit-déjeuner, nous nous privons de nutriments pendant trop longtemps - du dîner d'hier au déjeuner d'aujourd'hui, soit environ 12 à 17 heures. Non seulement une si longue absence de nouvelles vitamines et minéraux est un stress pour le corps, mais il existe également une simple opération de la vésicule biliaire, ce qui augmente le risque de développer ses maladies, notamment la formation de calculs.
- Prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux … Les crises cardiaques surviennent le plus souvent le matin, c'est à ce moment que "l'agglutination" des plaquettes dans le sang se produit le plus intensément possible. Manger le matin peut affecter ce processus et réduire le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
- Des fringales réduites pour un grignotage constant … En prenant un petit-déjeuner, vous contrôlez en quelque sorte votre appétit et la probabilité de trop manger pendant la journée est réduite. De plus, un repas du matin accélère le métabolisme de 3-4%, ce qui est très important pour maintenir l'harmonie.
- Réduire la probabilité de développer un diabète … La recherche a également montré que ne pas prendre de petit-déjeuner est une voie directe vers le diabète. Une expérience à grande échelle a été menée par des scientifiques britanniques. Ils ont travaillé avec un groupe de discussion de 4 000 écoliers et, par conséquent, ils ont découvert que les marqueurs indiquant un risque élevé de développer un diabète se trouvent plus souvent dans le sang des élèves qui ne prennent pas de petit-déjeuner. De plus, ceux qui ignoraient leurs repas du matin présentaient des taux de sucre dans le sang plus élevés que ceux qui ne le faisaient pas.
- Améliorer la fonction cérébrale … Préparez-vous pour des chiffres incroyables. Les scientifiques ont montré que le petit-déjeuner augmente les performances de 30%. À partir de la nourriture, le cerveau se transforme en glucose - son principal carburant; sans lui, il ne peut tout simplement pas fonctionner efficacement.
Et aussi, d'ailleurs, selon les statistiques, les personnes qui déjeunent régulièrement sont moins stressées que celles qui sautent leur repas du matin. Comme vous pouvez le constater, le petit-déjeuner n'est pas seulement une question de satiété, mais aussi de santé et d'humeur.
Quels aliments ne peuvent pas être consommés à jeun ?
Bien sûr, le petit-déjeuner doit être composé d'aliments sains - tout le monde comprend que vous ne devez pas commencer la journée avec des dangers évidents, c'est une mauvaise idée pour n'importe quel repas, mais surtout pour le repas du matin. De plus, il est particulièrement important que le petit-déjeuner soit équilibré afin que l'énergie qu'il reçoit dure longtemps. Cependant, un bon petit-déjeuner ne concerne pas seulement ces deux axiomes évidents. Il existe également une liste d'aliments qui ne semblent pas du tout nocifs, mais le matin il vaut mieux ne pas les manger pour une raison ou une autre. Voyons quels sont ces produits.
Produits à base de levure
La levure irrite la muqueuse d'un estomac vide et entraîne une augmentation de la production de gaz, donc si vous ne voulez pas commencer la journée avec une lourdeur d'estomac, sachez qu'un petit pain avec votre café préféré n'est pas la meilleure idée pour le petit-déjeuner. Notez, cependant, que la levure est ajoutée à presque tous les pains, pas seulement aux produits de boulangerie. Si vous ne pouvez pas vous priver de l'habitude de manger un sandwich le matin, cherchez du pain sans levure ou faites-le vous-même.
Bonbons
Il n'est pas souhaitable de commencer la journée avec toutes sortes de sucreries, car elles constituent un lourd fardeau pour le pancréas, qui vient en fait de «se réveiller». L'abus de sucreries à jeun conduit au développement du diabète sucré, donc si vous avez une prédisposition à la maladie, vous devez être particulièrement prudent avec une matinée douce.
Les produits laitiers
Contrairement à la croyance populaire, le yaourt n'est pas un bon aliment pour le petit-déjeuner. Cela ne fera pas beaucoup de mal, mais cela ne sera pas non plus utile, car l'acide chlorhydrique, qui est présent en grande quantité dans un estomac vide, va simplement corroder les bactéries lactiques, si précieuses pour les yaourts et autres produits laitiers fermentés.
Des fruits
Si nous parlons de ce que vous ne pouvez pas manger à jeun à partir de fruits, les poires, les agrumes et les bananes seront inclus dans la liste des interdits. Les premiers sont indésirables car ils contiennent trop de fibres grossières, ce qui peut endommager la muqueuse gastrique non préparée.
Les bananes ne doivent pas être consommées à jeun, car dans ce cas, le magnésium qu'elles contiennent en grande quantité sera absorbé trop rapidement et augmentera considérablement la charge sur le cœur, au moment où ce fruit exotique, mangé à droite le temps, au contraire, aidera notre organe principal à mieux fonctionner.
Enfin, expliquons pourquoi les agrumes ne sont pas la meilleure idée de petit-déjeuner. Le fait est qu'ils sont riches en acides de fruits qui, lorsqu'ils sont ingérés à jeun, peuvent provoquer des brûlures d'estomac et contribuer au développement de maladies dangereuses telles que la gastrite et les ulcères.
Des légumes
Il y a aussi des légumes interdits au petit-déjeuner. Dans la "liste noire", les positions de leader sont occupées par nous tous, les concombres et les tomates bien connus. Les premiers, lorsqu'ils sont consommés à jeun, entraînent des brûlures d'estomac, des flatulences et une gêne générale dans l'estomac, et les seconds peuvent déclencher le développement d'ulcères - cela est dû à la présence d'acides dans ceux-ci, qui augmentent excessivement l'acidité de l'estomac jus, et il devient "agressif".
Épices
Toutes les épices du matin sont un autre tabou, car elles augmentent la production de suc gastrique - à jeun, cela n'est pas souhaitable et peut provoquer le développement de diverses maladies du système digestif.
Pour la même raison, il n'est pas souhaitable de commencer la journée avec divers plats cuisinés épicés, salés et fumés, tels que des ailes de poulet, du poisson salé, des cornichons maison, etc.
Breuvages
Les aliments qui ne doivent pas être consommés à jeun comprennent les boissons gazeuses, ils altèrent la circulation sanguine dans l'estomac et les aliments sont plus difficiles à digérer et à absorber. Veuillez noter que toutes les boissons froides, y compris l'eau, ont le même effet, donc si vous avez l'habitude saine de commencer la journée avec un verre d'eau, assurez-vous qu'elle est à température ambiante, sinon l'habitude ne sera pas bénéfique, mais nuisible. …
Que peut-on manger le matin ?
Eh bien, vous savez maintenant ce qu'il est interdit de manger au petit-déjeuner, ce qui signifie qu'il est temps de parler des aliments et des plats qu'il est préférable de manger le matin:
- Bouillie … Oui, ma mère avait raison lorsqu'elle a insisté sur le fait qu'il n'y a rien de plus sain que la bouillie pour le petit-déjeuner. En général, toutes les céréales conviennent, mais il est préférable de manger de la bouillie d'avoine, de sarrasin ou de maïs. Et c'est pourquoi. La farine d'avoine est capable d'envelopper la membrane muqueuse et de la protéger de l'action de l'acide chlorhydrique, et elle contient également des fibres qui abaissent le taux de mauvais cholestérol. La bouillie de sarrasin stimule le système digestif et est également une bonne source de protéines, de nombreuses vitamines et minéraux. La bouillie de maïs aide à éliminer diverses toxines et toxines du corps, y compris les sels de métaux lourds. Il a également un effet bénéfique sur la microflore intestinale et est capable de saturer longtemps.
- Choux … Beaucoup pensent que les germes ne sont qu'une autre tendance de la mode dans l'industrie lucrative des aliments de santé d'aujourd'hui. Or, dans les faits, nos ancêtres consommaient systématiquement ce produit dans l'alimentation et notaient ses différentes sortes d'effets positifs sur l'organisme. Les germes de blé seront particulièrement utiles pour le petit-déjeuner, ils démarreront correctement les intestins et rempliront également le corps de vitamines aussi importantes que le tocophérol (vitamine E) et l'acide folique (B9). Seules deux cuillères à soupe de plantules contiennent 15% de la dose journalière du premier et 10% du second.
- Des œufs … Un autre candidat parfait pour un repas du matin. Il a été prouvé que manger des œufs au petit-déjeuner pendant la journée absorbe alors moins de calories. Cette caractéristique doit être mise à profit par ceux qui perdent du poids, ainsi que par ceux qui éprouvent constamment des envies de collations malsaines.
- Baies … Une excellente idée de petit-déjeuner est la plus grosse pastèque aux baies. Cela vous aidera à bien remplir votre corps de liquide. De plus, le lycopène, qui fait partie du fœtus, normalise la fonction cardiaque et prévient la déficience visuelle. Il est également bon de manger des myrtilles à jeun, des études montrent que si vous mangez régulièrement cette baie le matin, votre métabolisme et votre tension artérielle se normaliseront. De plus, les myrtilles sont de bon augure pour l'amélioration de la mémoire.
- Pain complet sans levure … Le pain n'est en aucun cas un produit nocif, comme beaucoup le croient. D'un autre côté, tous les pains, comme on dit, n'ont pas la même utilité. Choisir des grains entiers sans levure fournira à votre corps de nombreux nutriments bénéfiques. Cependant, le meilleur moment pour un tel produit est précisément le matin, car il est riche en glucides et leur consommation doit être réduite le soir.
- Des noisettes … Commencer la journée avec des noix est une autre excellente idée. S'ils sont consommés à jeun, ils normalisent bien l'acidité du suc gastrique et auront généralement un effet bénéfique sur le système digestif.
- Chéri … Ce produit, consommé le matin, aidera à réveiller le corps dans son ensemble, ainsi qu'à le charger de l'énergie nécessaire pendant longtemps. Un bonus supplémentaire est l'effet positif sur le cerveau et les niveaux de sérotonine. Oui, il s'avère que ce n'est pas seulement le chocolat qui stimule l'hormone de la joie.
Et encore non seulement peut, mais aussi besoin de boire un verre d'eau avant le petit déjeuner. Si vous n'aimez pas boire de l'eau pure, transformez-la en eau détox en y ajoutant du miel et/ou du citron. À propos, pour ne pas oublier cette habitude, vous pouvez le mettre à côté de votre lit la nuit.
Peut-être, guidé par ces règles, il n'est pas difficile de construire un schéma de petit-déjeuner idéal: il est bon de commencer la journée avec des céréales, il vaut la peine de les alterner périodiquement pour ne pas s'ennuyer. La variété peut également être faite avec des omelettes, des sandwichs de blé entier avec des œufs ou du miel et des noix. Personne ne vous grondera si vous déposez de l'huile d'olive sur votre pain, mettez un morceau de fromage ou de poitrine de poulet, bien que ces produits ne soient pas inclus dans le TOP des plus utiles, ils ne feront certainement aucun mal. Cependant, gardez un œil sur l'équilibre des protéines et des glucides, soyez particulièrement prudent avec les glucides simples. La régularité ici est la suivante: les protéines contribuent à une plus grande préservation de l'énergie et de la satiété, et les glucides simples, au contraire, conduiront au fait que dans une heure et demie, vous aurez très faim.
Les aliments autorisés et interdits pour le petit-déjeuner sont indiqués dans le tableau:
| Aliments interdits | Produits autorisés |
| Produits à base de levure | Bouillie |
| Bonbons | Choux |
| Les produits laitiers | Baies: myrtilles et pastèque |
| Fruits: bananes, poires, agrumes | Des œufs |
| Légumes: concombres et tomates | Pain de blé entier |
| Toutes les épices | Des noisettes |
| Boissons: soda et tout froid | Chéri |
Quels aliments ne peuvent pas être consommés à jeun - regardez la vidéo:
Eh bien, maintenant vous savez non seulement quoi manger le matin est absolument nécessaire, mais aussi quels aliments ne doivent pas être mangés à jeun. Nos recommandations vous aideront à rester énergique jusqu'à l'heure du déjeuner et préserveront également votre santé. Mais, au fait, si vous ne croyez toujours pas que le petit-déjeuner est un repas si important, voici le dernier fait: le petit-déjeuner préféré des Britanniques est composé de flocons d'avoine et d'œufs, et des Américains - des céréales sucrées et du jus d'orange dans un sac., et, comme vous le savez, la seconde nation est en bien moins bonne santé que la première.
