Description de la serushka. Caractéristiques de sa croissance et de sa distribution. Quels produits chimiques sont inclus dans la composition du champignon, sa teneur en calories. Propriétés médicales. Y a-t-il un risque de dommages corporels en cas d'utilisation excessive. Contre-indications à l'utilisation de serushki.
Propriétés utiles de l'oreillette
Les composants du serush affectent les processus vitaux et renforcent le système immunitaire humain. Avec une consommation modérée de champignon, vous pouvez augmenter la capacité de travail et stabiliser le tractus gastro-intestinal.
Les avantages du gril et des produits dans lesquels il est inclus s'expliquent par la composition unique et la combinaison harmonieuse de substances:
- Nourrit le cerveau … L'apport d'oxygène est contrôlé, les parois des vaisseaux deviennent plus élastiques, les processus de pensée sont améliorés, les gaines des nerfs sont renforcées et de l'énergie électrique est générée.
- La synthèse des protéines et du collagène est activée … La microcirculation sanguine est stabilisée, les cellules sont restaurées, l'état de l'épithélium s'améliore, il devient plus tendre et élastique, le processus de guérison des zones cutanées blessées est accéléré.
- La fonction gastro-intestinale est prise en charge … Parmi les composants de serushka, il existe des substances biologiquement actives qui éliminent les toxines du corps, nettoient les parois du duodénum.
- Soins des voies respiratoires … La sécrétion des glandes est renforcée, la stimulation des villosités des voies respiratoires est activée, la production de surfactant par les poumons est stabilisée et la sécrétion des expectorations diminue.
- Brûler des calories supplémentaires … Serushka accélère le métabolisme et a un effet positif sur le processus de digestion, la microflore intestinale se normalise, le péristaltisme se stabilise et le tonus de la vessie augmente.
- La fonction protectrice du corps est stimulée … Le système immunitaire est renforcé, des anticorps sont produits, les agents viraux, infectieux et fongiques sont détruits, les réactions physiologiques sont normalisées, le sang est purifié, grâce aux polysaccharides inclus dans le champignon, les cellules affectées sont restaurées.
- Les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées … L'activité du système cardiovasculaire est stabilisée, les plaques sont éliminées, la résistance au stress se développe, la thrombose, les accidents vasculaires cérébraux, les varices, l'athérosclérose, la maladie d'Alzheimer, les courts évanouissements, les chutes de tension artérielle, les vertiges fréquents et la fatigue sont évités.
- Propriété antiparasitaire … Les composants de la serushka ont un puissant effet vermifuge, améliorent l'appétit, augmentent l'efficacité, renforcent le système immunitaire et normalisent la température corporelle.
- Soulagement du stress émotionnel … Le corps est calmé, l'irritabilité diminue, le sommeil s'améliore, les réserves d'énergie sont reconstituées, l'apathie et les agressions non motivées disparaissent.
- Combattre le diabète sucré … Le champignon contient des substituts naturels du sucre, stabilise les niveaux d'insuline, améliore la microcirculation sanguine, prévient les infections vaginales chez les femmes et accélère le processus de guérison.
Serushka a également un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie et des reins. La membrane muqueuse se débarrasse des abcès, la régénération des cellules endommagées est plus rapide, la circulation des fluides dans le corps est régulée, l'activité du système reproducteur est normalisée. De plus, après un effort physique, les muscles récupèrent plus rapidement, l'apport d'hormones anabolisantes est stabilisé, les acides aminés et les enzymes sont synthétisés et la réparation cellulaire se produit.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de serushki
Malgré le fait que le serushka a une liste volumineuse de propriétés médicinales, s'il est consommé de manière excessive, il peut même endommager le corps. L'inclusion fréquente du champignon dans l'alimentation provoquera des symptômes douloureux et des affections. Conséquences de l'abus d'une serushka:
- Intoxication alimentaire - en raison de la quantité excessive de chitine contenue dans le champignon, selles liquides, nausées, vomissements, sensation d'étouffement, frissons, flatulences, fièvre, salivation sévère, douleurs dans le foie et les reins, migraine, vertiges, affaiblissement de la système immunitaire, gonflement des muqueuses.
- Une réaction allergique est un échec des processus digestifs, une constipation, des abcès sur la muqueuse gastrique, une diminution du niveau d'oxygène dans le sang, une violation du métabolisme intercellulaire et de la circulation sanguine.
- Inflammation du duodénum - faiblesse générale, courbatures, douleurs dans le bas-ventre, méléna, baisse de la pression artérielle, perte d'appétit.
- Miction fréquente - le tonus de la vessie augmente et, par conséquent, le calcium et le phosphore sont éliminés des os.
De plus, les parois de l'estomac peuvent commencer à s'éroder sous l'influence des composants biologiquement actifs de la serushka.
Contre-indications absolues pour serushka:
- Grossesse et allaitement - les champignons font partie des vingt premiers allergènes, il y a donc une forte probabilité qu'ils affectent négativement le bébé et provoquent des complications lors de l'accouchement.
- Vaginose bactérienne - la microflore favorable du vagin est perturbée, une dysbiose se produit, elle se caractérise par une douleur, un écoulement jaune et une sensation de brûlure lors de la miction.
- Hydropisie - la température augmente, la peau gonfle, il y a des changements dans la composition de la lymphe, une sensation de lourdeur.
Avant de l'utiliser à des fins alimentaires, il est recommandé de se soumettre à un examen par un spécialiste qualifié et de déterminer s'il existe une allergie à certains composants du champignon.
Recettes de Serushka
L'ajout de serushka aux plats détermine leur arôme délicat, leur goût inhabituel et leurs propriétés utiles. Le champignon se marie bien avec les noix, la viande, les haricots, le chou, les pommes de terre, les cornichons, les tomates, le maïs, les oignons et l'ail. Il est recommandé de le faire tremper dans l'eau pendant 3 jours avant de l'ajouter à la vaisselle. Cela éliminera l'excès d'amertume et l'odeur piquante.
Il existe les recettes suivantes de serushki, qui se distinguent par un goût riche et une faible teneur en calories:
- Serushki mariné … Un kilogramme de champignons est bouilli à partir du moment de l'ébullition pendant environ 20 minutes. Il est nécessaire d'enlever constamment la mousse. Lorsque les grains se déposent au fond et que le liquide devient transparent, vous pouvez retirer la saumure du feu. Une fois refroidis, ils commencent à être versés dans des bocaux stériles et propres. Les serushki sont marinés pendant environ deux mois dans un endroit frais et sombre.
- Sandre aux céréales et sauce au fromage … Un sandre entier est nettoyé, retiré des entrailles, la tête et les nageoires sont coupées, puis la crête et les gros os sont retirés. Ensuite, le filet est salé, assaisonné d'épices, saupoudré de jus de citron, la coriandre est ajoutée et placée au réfrigérateur. Épluchez 2 gros oignons, coupez-les en fines rondelles et jetez-les dans une poêle richement graissée d'huile végétale. Les serushki sont lavés à l'eau et ne subissent aucun traitement thermique. Dans un récipient séparé, mélanger 3 cuillères à soupe de crème, 60 grammes de fromage à pâte dure râpé et le bouillon de champignons. Le plat de cuisson est recouvert de papier d'aluminium et le sandre est placé sur le dessus, recouvert de champignons et d'oignons. Ensuite, le poisson est versé avec une sauce au fromage, recouvert de papier d'aluminium et placé au four pendant une demi-heure à une température de 190 degrés. Assaisonnez le plat fini avec des herbes hachées et coupez-le en portions.
- Casserole de pommes de terre et champignons … Épluchez 2 oignons, coupez-les en fines rondelles et jetez-les dans une poêle chauffée et huilée. 3 pommes de terre, pelées et coupées en tranches. 250 grammes de grains sont soigneusement lavés et coupés en cubes. Le plat de cuisson est recouvert de papier d'aluminium, puis les pommes de terre sont disposées, saupoudrées d'épices et de coriandre et salées. La couche suivante est recouverte de champignons et d'oignons frits. Puis encore des pommes de terre. Après cela, le plat est versé avec 200 ml de crème et placé au four pendant une demi-heure à une température de 170-180 degrés.
- Caviar de champignons … Le saumon séché est trempé dans de l'eau filtrée pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, 1-2 oignons sont pelés, coupés en tranches et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. De l'ail passé au pressoir, un brin de thym, du poivre noir et de la coriandre y sont ajoutés. Lorsque les ingrédients ont refroidi, ils sont passés dans un hachoir à viande avec les champignons. Décorez le plat fini avec des feuilles de persil.
- Viande aux céréales avec sauce crémeuse … Un oignon est pelé, haché et frit dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, il est retiré et 300 grammes de filet de poulet coupés en tranches sont ajoutés. Faire frire jusqu'à mi-cuisson. Ensuite, tous les ingrédients sont combinés et mijotés à feu doux. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine et 100 grammes de serushki haché, gardez encore 2 minutes. Après cela, versez un verre de lait, du persil haché avec de l'aneth, du sel et du poivre au goût. Éteindre le feu, ajouter 60 grammes de beurre, couvrir et laisser infuser 10-15 minutes.
- Salade Serushka … 5 grosses tomates sont lavées et coupées en quartiers. 100 grammes de grains sont soigneusement lavés pour éliminer les résidus de saleté et coupés en cubes. Épluchez un oignon moyen, coupez-le en fines rondelles et ajoutez-le au reste des ingrédients. 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise leur sont passées dans une presse et bien malaxées. Puis salez, poivrez et saupoudrez de persil haché.
Le plus souvent, les serushki sont salés et marinés, mais ils peuvent également être utilisés comme collation indépendante. En termes de goût et de propriétés utiles, ils ressemblent à un cèpe.
Faits intéressants sur serushka
Les serushki ne sont pas soumis à un traitement thermique. Ces champignons ne doivent pas être bouillis ou frits, car le goût disparaît.
Avec un trempage prolongé, ils ne perdent pas leur riche couleur. La pulpe, contrairement aux autres champignons, ne s'assombrit pas lorsqu'elle est coupée et reste la même teinte crémeuse.
Serushki est capable de résister à des températures allant jusqu'à moins 7 degrés. Ce champignon n'est pratiquement pas affecté par les larves d'insectes.
Regardez une vidéo sur la serushka aux champignons:
La large distribution des serushki aux cheveux gris est due à leur goût piquant, leur arôme délicat et leur facilité de transport.