L'arôme délicat d'agrumes vous réveillera et vous remontera le moral le matin. Une recette étape par étape avec une photo d'un dessert juteux, lumineux, savoureux et léger avec un ajout aigre-doux - une casserole de fromage cottage avec du zeste d'orange. Recette vidéo.
Les casseroles au fromage cottage sont les tartes les moins caloriques et les plus simples. Leur charme réside dans une grande quantité de fromage cottage, très utile pour les aliments pour bébés et diététiques. Les enfants n'aiment pas particulièrement le fromage cottage sous sa forme, mais ils ne le refusent pas comme desserts et ragoûts. Par conséquent, la meilleure façon de nourrir les petits avec des aliments sains est d'en faire de délicieux desserts. Je suggère de faire cuire une casserole de fromage cottage avec du zeste d'orange. Les pâtisseries sont juteuses avec une fine couche de caillé et un arôme d'orange. Avec son goût, elle saura conquérir tous les mangeurs, et même les plus petits.
La préparation d'un dessert au lait caillé est très simple et rapide. Si elle est consommée chaude, la casserole ressemblera au pudding aéré le plus délicat et, après refroidissement, elle deviendra plus dense, mais non moins savoureuse. Si vous le souhaitez, la délicatesse réfrigérée peut être décorée de glaçage au chocolat, de caramel, de sucre en poudre, de sirop et d'autres garnitures. Une gâterie saine, aérée et délicate peut être utilisée comme plat principal et devenir un dessert exquis.
Habituellement, pour la cuisson avec des agrumes, le zeste ou le jus du fruit est utilisé et la pulpe elle-même est rarement utilisée pour la cuisson. Mais si vous aimez expérimenter, vous pouvez ajouter non seulement le zeste à la pâte, mais également des tranches de fruits oranges pelées.
- Teneur calorique pour 100 g - 352 kcal.
- Portions - 1 cocotte
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Sucre - 100 g ou au goût
- Écorce d'orange - 1 fruit (Cette recette utilise de la poudre d'écorce séchée)
- Sel - une pincée
- Semoule - 100 g
- Oeufs - 3 pièces
- Beurre - 50 g
- Raisins secs - 100 g
Préparation pas à pas de la cocotte de fromage blanc aux zestes d'orange, recette avec photo:
1. Séparez très soigneusement les jaunes des blancs afin qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs. Ajouter le sucre aux jaunes.
2. Battre les jaunes au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, doublés de volume et de couleur citron.
3. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et mélanger avec les œufs.
4. Fouetter le mélange d'œufs et de beurre. Saupoudrer de semoule, de zeste d'orange et de raisins secs. Si les raisins secs sont très secs, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.
5. Broyez le caillé à travers un tamis fin et ajoutez-le à tous les produits.
6. Remuez la pâte et laissez-la pendant une demi-heure pour gonfler la semoule. Sinon, dans le produit fini, il sera désagréable de le fixer sur les dents.
7. Passé ce temps, battre les blancs au batteur avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche aérée et de pics stables.
8. Ajouter les blancs d'œufs montés dans la pâte à caillé et pétrir la pâte doucement. Pour éviter qu'ils ne s'installent, travaillez par mouvements lents de haut en bas.
9. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y verser la pâte à caillé. Chauffer le four à 180 degrés et envoyer la cocotte de caillé avec le zeste d'orange à cuire pendant 40 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une cocotte de caillé d'orange!
