Léger et rapide, savoureux et aromatique, tendre et juteux… muffins aux fraises et au lait. Une recette étape par étape avec une photo d'un dessert américain populaire. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas de muffins aux fraises dans du lait
- Recette vidéo
Récemment, les muffins américains sont devenus à la mode. Ce sont de petits muffins sucrés avec différentes garnitures que tout pâtissier inexpérimenté et novice peut cuisiner. Car ils s'avèrent toujours parfaits: parfumés, tendres, juteux, appétissants, savoureux… De plus, malgré la gamme de produits minimale et abordable. Des muffins accompagnés d'une tasse de thé fraîchement infusé ou d'un verre de lait chaud rendront toute matinée agréable !
Une variété de baies et de fruits est utilisée comme garniture pour les muffins. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des muffins aux fraises dans du lait - des pâtisseries moyennement sucrées, avec une légère acidité de fraise et un arôme de vanille à peine perceptible. Cette magnifique alliance mettra en appétit même les opposants aux aliments sucrés. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées pour la recette. Les baies congelées doivent d'abord être légèrement décongelées. Vous pouvez ajouter des fraises entières à la pâte ou hachées finement avec un couteau. Cette pâte peut être utilisée pour cuire non seulement de petits muffins en portions, mais aussi une tarte en une petite forme ronde ou dans un moule à pain. Les muffins seront cuits au four, mais vous pouvez également les faire cuire dans le multicuiseur.
- Teneur calorique pour 100 g - 302 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Lait - 75 ml
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Fraises - 150-200 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sucre cristallisé - 0,25 c.
- Poudre à pâte pour pâte - 1,5 c.
- Beurre - 40g
Cuisson pas à pas de muffins aux fraises au lait, recette avec photo:
1. Couper le beurre à température ambiante en morceaux et mélanger avec le sucre.
2. Battez le beurre et le sucre avec un mélangeur, en brisant les grains raffinés pour que le beurre acquière une teinte claire. Ajoutez ensuite l'œuf et continuez à battre les produits jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le lait à température ambiante et remuez les composants liquides.
4. Ajouter une pincée de levure chimique et bien mélanger avec un mixeur. Lorsque la levure chimique réagit, la masse augmentera légèrement de volume et une petite mousse se formera à la surface.
5. Versez la farine dans la base liquide et tamisez à travers un tamis fin.
6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Lavez et séchez les fraises. Si les baies sont congelées, décongelez-les d'abord. Couper les fraises en tranches et les ajouter à la pâte. Remuez pour le répartir uniformément.
8. Si les moules sont en fer, graissez-les d'abord. Les moules en silicone et en papier n'ont pas besoin d'être lubrifiés. Verser la pâte en 2/3 parts dans des moules.
9. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les muffins aux fraises dans du lait pendant 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des cupcakes. Plus ils sont gros, plus la cuisson sera longue. Vérifiez l'état de préparation du dessert américain en perçant un éclat de bois: il doit être sec. Démoulez les produits finis et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer de sucre en poudre ou les recouvrir de glaçage au chocolat.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des muffins avec des fraises au lait.
