Découvrez comment accélérer la croissance de la masse musculaire en musculation et maximiser le temps de récupération sans utiliser de stéroïdes anabolisants. Tout le monde sait que l'EPA/DHA est indispensable en musculation et dans la vie de tous les jours. Ces abréviations désignent deux acides gras appartenant au groupe des oméga-3, à savoir les acides gras eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA).
Ces acides sont également importants car ils font partie des membranes cellulaires, du complexe lipoprotéique du cerveau, du cœur et d'autres organes, et agissent également comme précurseurs d'un grand nombre de substances. À faible concentration d'EPA/DHA, l'organisme les remplace par d'autres substances, ce qui peut entraîner, par exemple, une diminution de l'élasticité des vaisseaux sanguins ou des membranes des structures cellulaires du cerveau.
Pour que l'organisme fonctionne correctement, il est nécessaire de maintenir une concentration correcte d'EPA et, encore plus, de DHA. À cet égard, il devient assez intéressant de voir comment la population de certaines régions de la planète, sans accès direct aux sources d'EPA / DHA, peut vivre assez longtemps et ne pas connaître de problèmes graves.
Le chemin évolutif de l'EPA/DHA
La structure des molécules d'acide alpha-linoléique, ainsi que les mécanismes de sa conversion en EPA/DHA, sont assez complexes et leur description détaillée prendra beaucoup de temps. Nous pouvons seulement dire que le processus de conversion en acides gras plus saturés se produit à travers de nombreuses réactions, dont la tâche est l'allongement de la chaîne, la désaturation et la bêta-oxydation. Ces processus sont contrôlés par des enzymes codées dans les gènes de la désaturase des acides gras (FASD1, 2, 3). Notez également que le gène FASD2 contrôle deux des sites de réaction les plus graves:
- Activation de l'étape initiale de conversion des acides gras oméga.
- Conversion finale de l'EPA en DHA.
Plus le FASD2 est actif, plus la conversion finale sera efficace. En d'autres termes, l'acide alpha-linoléique qui pénètre dans le corps sera converti en DHA, qui est le plus efficace chez les personnes qui ont une activité génétique élevée.
Les scientifiques pensent que les gens se sont installés sur la planète depuis l'Afrique, et quand ils ont commencé à chasser et à cultiver la terre, le nombre de sources d'acides gras polyinsaturés a considérablement augmenté. On suppose que les premières personnes avaient principalement le génotype D (prédétermine une activité élevée de l'ETCAF2) ou mixte A et D (activité élevée de l'ETCAF1 et 2). Dans le second cas, une personne a la possibilité de "commuter" ces modes. En même temps, il y avait très peu de personnes avec le génotype A (activité FASD1 élevée).
En conséquence, il s'est avéré que la population de ces régions de la planète, qui n'a pas un bon accès aux fruits de mer et au poisson, a une grande capacité à convertir qualitativement l'acide alpha-linoléique en acides plus saturés, ce qui leur permet de maintenir la concentration minimale requise d'EPA/DHA.
Situation actuelle avec EPA/DHA
Outre la prédisposition génétique à un mécanisme amélioré de conversion de l'EPA/DHA à partir de l'acide alpha-linoléique végétal, il existe quelques exceptions, là encore associées aux capacités compensatoires de notre organisme.
La première de ces exceptions s'applique aux végétaliens. Idéalement, ils ne consomment pas d'aliments de nature animale, qui peuvent être sources d'EPA/DHA, et malgré cela, ils ont une concentration minimale acceptable de ces acides gras dans leur organisme, qui de ce fait ne provoque pas de carence en substances. Ce sujet est encore mal connu, et il est difficile de parler de mécanismes de compensation exacts, mais leur existence ne fait aucun doute.
Il est également difficile de parler de l'impact négatif sur leur santé d'une faible teneur en EPA/DHA, mais déjà maintenant nous pouvons parler de certains risques:
- Il existe un lien clair entre la consommation d'EPA/DHA et les risques de maladies cardiaques et vasculaires.
- Un apport insuffisant en EPA / DHA pendant la grossesse peut entraîner un mauvais développement du fœtus.
La deuxième exception s'applique lorsque la concentration de DHA peut être augmentée en raison d'un apport insuffisant en acides gras oméga dû à la prise de suppléments contenant de l'acide alpha-linoléique. Dans l'ensemble, nous pouvons parler ici de l'une des variantes du mécanisme de compensation (boucle de rétroaction classique), lorsque le corps, avec une carence en une certaine substance, commence à la synthétiser à partir d'autres sources.
Il convient également de noter que le processus de conversion de l'EPA en DHA dans le corps des femmes est plus actif que celui des hommes. Ces processus sont particulièrement actifs pendant la grossesse et l'allaitement, de sorte qu'il devient possible de fournir au fœtus en développement de l'EPA / DHA au moins dans la quantité minimale autorisée.
Dans la plupart des pays développés, le problème de la carence en EPA/DHA est résolu en enrichissant les aliments avec ces substances. Par exemple, des aliments pour animaux spéciaux peuvent être utilisés pour cela, ou des acides gras oméga peuvent être ajoutés directement aux aliments, tels que la farine. Le corps humain possède de puissantes capacités d'adaptation et peut s'adapter à une carence de diverses substances. Un exemple de ce travail de l'organisme est le mécanisme compensatoire de la conversion de l'acide alpha-linoléique en EPA, puis en DHA.
Cette capacité a été acquise au cours d'une longue évolution et se développe chez tous les peuples de différentes manières. Dans certains cas, ces mécanismes peuvent fonctionner plus efficacement. Ceci est fortement influencé par divers facteurs, tels que le sexe, la nutrition, etc. l'enrichissement artificiel des denrées alimentaires avec les éléments nécessaires est également de plus en plus utilisé aujourd'hui.
De cela, on peut conclure que dans des conditions idéales, un corps jeune et en bonne santé, qui n'est pas soumis à un effort physique intense lors de la consommation d'aliments artificiellement enrichis en EPA / DHA, est capable de fonctionner normalement. Cependant, la question demeure de savoir si cela sera possible à un âge plus avancé. Ainsi, avant de commencer à vous entraîner pendant une séance d'entraînement, vous devez vous assurer que vous consommez suffisamment de tous les nutriments essentiels.
Découvrez la principale source d'acides gras essentiels EPA et DHA dans cette vidéo:
