TOP 4 des recettes avec des photos pour faire de la pizza aux pommes de terre à la maison. Secrets et astuces de chefs. Recettes vidéo.
Dans notre pays, les pommes de terre constituent presque l'essentiel de l'alimentation. De nombreux plats différents y sont préparés, et même des plats insolites. Par exemple, une pizza à base de pommes de terre qui ne nécessite pas de pâte de farine. Elle sera remplacée par des pommes de terre râpées, comme des crêpes, ou de la purée de pommes de terre. Grâce à cette astuce, la préparation de la pizza prend un minimum de temps et son goût n'est pas inférieur à la version classique à base de farine. Dans ce cas, la composition de la garniture peut être quelconque. Dans cette revue, nous découvrirons le TOP 4 des recettes, astuces et subtilités pour réaliser une pizza aux pommes de terre.
Conseils et secrets culinaires
- Lorsque vous épluchez les pommes de terre, coupez une fine couche de peau. il y a beaucoup de nutriments en dessous. Par exemple, les pommes de terre contiennent beaucoup de potassium, de phosphore, de magnésium, un peu moins de sodium et de fer. Il contient également du silicium, du brome, de l'iode, du manganèse, de l'aluminium, du zinc et beaucoup de vitamine C.
- Une base de pizza qui remplace la pâte peut être faite avec des pommes de terre râpées crues ou de la purée de pommes de terre.
- Les jeunes pommes de terre ne conviennent pas à ce plat, car il y a peu d'amidon dedans, ce qui colle la masse ensemble. Les vieux tubercules d'hiver sont idéaux.
- Si vous faites une pizza avec de la purée de pommes de terre, faites bouillir les pommes de terre dans un peu d'eau, ou de préférence à la vapeur, pour qu'elle perde moins de vitamines.
- Si vous voulez ajouter du moelleux à la base de pommes de terre, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte.
- Selon la garniture, la pizza aux pommes de terre peut être végétarienne, à la viande ou au poisson. Toute garniture est diluée avec des légumes, des champignons, des fruits. A l'exception des pizzas végétariennes et maigres, le fromage reste un ingrédient incontournable. De plus, plus vous en mettez, plus le plat sera savoureux.
- Choisissez la quantité de ketchup et de mayonnaise selon votre propre goût. Mais n'en faites pas trop, ou la pizza s'égouttera et la base se ramollira.
Pizza au four
Pizza aux pommes de terre parfumée, juteuse, croustillante et exceptionnelle sur une plaque à pâtisserie au four. C'est à la fois une collation copieuse, un petit-déjeuner, un déjeuner et un ajout à la bière. Le plat aidera n'importe quelle hôtesse à un moment imprévu et nourrira la fantaisie culinaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 325 kcal.
- Portions - 3-4
- Temps de cuisson - 50 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 4 pcs.
- Tomates - 1 pièce
- Sel - 0,25 cuillère à café
- Oignons verts - quelques plumes
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Bacon - 200 g Oeufs - 4 pcs.
- Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café
- Avocat - 0,5 pcs.
Cuisson de la pizza aux pommes de terre au four:
- Placez une couche de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, du papier sulfurisé sur le dessus et badigeonnez de beurre avec un pinceau à pâtisserie.
- Râper les pommes de terre sur une râpe grossière, transférer dans un bol, saler, poivrer et ajouter l'huile. Bien mélanger et placer le mélange de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Envoyez la croûte de pommes de terre dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour 15 minutes.
- Coupez le bacon en petits morceaux et placez-le sur la croûte de pommes de terre. Laissez cuire 15 minutes.
- Sortez la pizza et dans la masse de pommes de terre, faites 4 empreintes avec le dos d'une cuillère, dans lesquelles vous battez les œufs pour que les jaunes restent intacts.
- Placer les tranches de tomates et d'avocat hachées sur les bords de la pizza et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
- Sortez la pizza aux pommes de terre du four et saupoudrez-la d'oignons verts hachés.
Pizza dans une poêle
Une option express pour faire de délicieuses pizzas à base de pommes de terre dans une poêle à frire. Rapide, savoureux, satisfaisant. Une telle variante de la friandise convient pour nourrir rapidement les membres de la famille affamés et les invités arrivant de manière inattendue à leur faim.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 600 g
- Oeufs - 1 pièce
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Thym - 0,5 cuillère à café
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Poireaux (partie blanche) - 2 pcs.
- Poitrine (bacon) - 250 g
- Champignons - 150 g
- Tomates - 2 pcs.
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Persil - quelques brindilles
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson de la pizza aux pommes de terre dans une poêle:
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Ajouter le sel, le poivre noir moulu, le thym, l'œuf, la farine et bien mélanger.
- Mettez la masse de pommes de terre dans une poêle à frire préchauffée avec de l'huile végétale et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif.
- Dans une autre poêle, faire revenir les tranches de poitrine hachées, les assiettes de champignons et les faire frire, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 3 minutes.
- Retournez la galette de pommes de terre et étalez la garniture frite. Garnir de tomates tranchées, saupoudrer de basilic séché haché, de rondelles de poireau et saupoudrer de fromage finement râpé.
- Couvrir la poêle et faire frire la pizza aux pommes de terre dans la poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Saupoudrer le plat fini de persil haché.
Pizza sans farine
Délicieuse et satisfaisante pizza aux pommes de terre sans farine - une source de recettes saines sans viande et sans levure.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 0,5 kg
- Oeufs - 3 pièces
- Oignon - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Fromage - 100g
- Jambon - 100 g
- eggsufs durs - 2 pcs.
- Ketchup - 4 cuillères à soupe
- Verts (tout) - bouquet
Cuisson de la pizza aux pommes de terre sans farine:
- Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Battre les œufs avec du sel et du poivre et ajouter aux pommes de terre.
- Eplucher les oignons, les hacher, les ajouter aux pommes de terre et remuer.
- Beurrer un moule avec du beurre et étaler la pâte sur un fond plat.
- Envoyez-la cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
- Retirez ensuite la base et badigeonnez-la de ketchup ou de concentré de tomate.
- Garnir de jambon tranché.
- Écrasez l'œuf dur à la fourchette en miettes et étalez-le sur le jambon.
- Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez les aliments d'oignons verts hachés.
- Faites cuire la pizza aux pommes de terre sans farine pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Pizza à la purée de pommes de terre
Pizza aux pommes de terre avec une base de pommes de terre bouillies, du fromage fondu combiné avec de la viande et des tomates dans la garniture. C'est un dîner très savoureux et satisfaisant, rapidement cuit dans une poêle.
Ingrédients:
- Pommes de terre bouillies - 5 pcs.
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
- Lait chaud - 50 ml
- Beurre - 20 g
- Tomates - 3 pcs.
- Saucisses - 3 pcs.
- Fromage - 150 g
- Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Faire une pizza à la purée de pommes de terre:
- Laver les pommes de terre, les faire bouillir dans de l'eau salée et égoutter l'excès d'eau.
- Ajouter le beurre avec le lait et les œufs aux pommes de terre chaudes. Faites une purée lisse en utilisant n'importe quelle méthode pratique.
- Couper les saucisses et les faire revenir légèrement dans une poêle dans l'huile.
- Couper les tomates en rondelles et râper le fromage sur une râpe grossière.
- Mettez la pâte de pommes de terre en une fine couche d'environ 1-1,5 cm dans une poêle chaude avec du beurre et faites frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Retourner la base de pommes de terre, recouvrir d'une couche de saucisses aux tomates et bien saupoudrer de fromage.
- Placez le couvercle sur la poêle et faites frire la pizza aux pommes de terre dans la poêle pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées si désiré.
