Un premier plat appétissant et facile à préparer pour la prévention du rhume est la soupe à la citrouille et à l'ail avec du bouillon de poulet. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
À l'extérieur, le soleil chaud d'été brille et se réchauffe, et par temps chaud, vous ne voulez pas penser à l'arrivée de l'automne. Cependant, le temps nuageux et pluvieux arrivera dans quelques semaines. Ces jours-là, le plat chaud le plus délicieux et le plus réconfortant est la soupe d'automne à la citrouille et à l'ail avec du bouillon de poulet. La soupe au potiron n'est pas un plat très courant dans notre pays. Pour une raison quelconque, il ne s'est pas vraiment enraciné parmi les femmes au foyer, ce qui est surprenant, car la citrouille pousse partout, elle est bon marché et saine. Par conséquent, nous corrigeons la situation, cuisons rapidement et savoureuse soupe de citrouille. La nourriture est lumineuse, colorée et met parfaitement l'ambiance. Mais surtout, même ceux qui ne mangent pas de citrouille l'apprécieront et l'aimeront.
De plus, la soupe citrouille-ail est nutritive et fortifiée. Il renforcera le système immunitaire, aidera à se débarrasser du rhume, remplira le corps de force et d'énergie. En même temps, le plat est faible en calories et facile à digérer pour l'estomac. Par conséquent, il vous aidera à perdre quelques kilos en trop après des vacances ou à vous préparer pour un événement important. Cette soupe riche est parfaite pour les régimes individuels et les repas de famille. La soupe est à base de bouillon de poulet, cependant, vous pouvez la cuisiner à votre goût à partir de légumes, porc, veau…
- Teneur calorique pour 100 g - 195 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Poulet ou morceaux de poulet - 500 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Citrouille - 300 g
- Épices et herbes au goût
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Ail - 2 têtes
Préparation étape par étape de la soupe citrouille-ail dans un bouillon de poulet, recette avec photo:
1. Lavez le poulet ou ses parties. S'il y a des plumes, enlevez-les. Couper l'oiseau en morceaux, mettre dans une casserole et couvrir d'eau.
2. Placez la casserole sur la cuisinière, faites bouillir, retirez la mousse avec une écumoire et allumez le feu. Placez le couvercle sur la casserole et faites cuire le bouillon pendant 45 minutes. Bien que le temps de cuisson du bouillon puisse être différent. Si vous voulez un bouillon léger, il suffit de le faire bouillir pendant une demi-heure. Pour un repas plus riche et plus nutritif, faites cuire pendant 1,5 heure.
3. À ce stade, épluchez la citrouille, épluchez les fibres avec les graines, coupez-les en cubes et envoyez-les dans la casserole. Ensuite, épluchez l'ail. Réservez 2 clous de girofle, coupez le reste en gros morceaux et envoyez-les dans la casserole 10 à 15 minutes après la pose du potiron.
4. Après 5 minutes d'ébullition, assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre noir et de l'ail passés au presse. Faites bouillir la soupe citrouille-ail dans du bouillon de poulet pendant 5 à 7 minutes et servez-la à table. Au moment de servir pour le piquant, ajoutez des graines de citrouille pelées et grillées à chaque portion.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe à la crème de potiron.
