Comment congeler et décongeler des gâteaux? A quelles nuances faut-il faire attention ? Conseils et subtilités de la pièce. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Préparez la base du dessert à l'avance ou si vous souhaitez conserver le gâteau au bout d'une semaine, congelez-le simplement au congélateur. Congeler un gâteau est un moyen pratique de conserver les produits de boulangerie si vous n'allez pas les consommer tous en même temps. Vous pouvez congeler les restes du gâteau, même s'il n'est pas en parfait état. Il peut être congelé puis utilisé pour d'autres desserts où une couche de pâte molle informe est nécessaire. Il est pratique de congeler le gâteau en portions. Ensuite, vous pouvez décongeler autant que nécessaire. Il est également facile de découper la forme souhaitée dans des gâteaux congelés et de les broyer pour les saupoudrer.
- Ne congelez que le gâteau complètement refroidi.
- Pour éviter que la crème n'absorbe les odeurs de tiers, placez le gâteau dans un récipient avec un couvercle bien fermé.
- Pour éviter que la pâte ne se dessèche le long des bords, enveloppez le produit hermétiquement avec du film alimentaire.
- Décongelez les aliments emballés au réfrigérateur pour les décongeler lentement.
- 1 heure après avoir sorti le gâteau du congélateur, retirez le film alimentaire.
- Les gâteaux riches en matières grasses se congèlent bien.
- S'il n'y a pas de graisse dans le gâteau (par exemple, il est sans graisse), alors il ne congèlera pas bien. Par conséquent, ne placez pas de tels articles dans le congélateur.
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- Teneur calorique pour 100 g - 426 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 10 minutes de travail actif
Ingrédients:
Gâteau - n'importe quelle quantité
Préparation étape par étape de la congélation d'un gâteau, une recette avec une photo:
1. Pour la congélation, prenez du film alimentaire, car le gâteau doit être protégé de la condensation au congélateur. C'est le matériau le plus approprié pour emballer les gâteaux avant congélation. Mais tout autre matériau d'emballage étanche fonctionnera également. Par exemple, le papier d'emballage alimentaire est également considéré comme une bonne barrière pour protéger les aliments de l'humidité, de la lumière et des bactéries. Le seul inconvénient est qu'il casse trop facilement.
2. Coupez le film à la taille requise.
3. Sur le sac, placez un morceau de gâteau entier ou coupé en portions. Le gâteau doit être refroidi.
4. Enveloppez le gâteau hermétiquement dans un sac en plusieurs couches afin qu'il n'y ait pas de zones vides avec de l'air. Vous pouvez placer le sac à gâteau dans un récipient en plastique pour protéger le produit du contact avec d'autres aliments. Bien que cela ne soit pas nécessaire, cela protégera le produit de l'humidité et des odeurs et gardera le gâteau en pleine forme.
Placer le gâteau au congélateur. Il est conseillé que la cuisson ait un endroit spécialement désigné afin qu'elle ne coexiste pas avec des odeurs étrangères. Vérifiez l'état du congélateur, il faudra peut-être le laver avant de placer le gâteau. Cela préservera le goût et l'arôme d'origine du produit.
Conservez le gâteau surgelé au congélateur pendant quelques mois au maximum. Malgré le fait que la congélation retient l'humidité dans le gâteau cuit, il se dessèchera après 2 mois et après 4 mois, le goût et l'arôme changeront de manière méconnaissable.
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