Une recette pas à pas avec une photo de faire une salade avec un œuf poché, des bâtonnets de crabe, des tomates et des herbes à la maison. Salade nutritive et faible teneur en calories. Recette vidéo.
La chose la plus intéressante à propos de cette salade est l'œuf poché. Puisque la salade elle-même peut être n'importe quoi en utilisant absolument n'importe quel légume. Oeuf délicat au jaune crémeux qui s'étale sur le plat. Il complétera la sauce et la saveur de la salade. Dans cet article, je souhaite vous présenter une recette de salade avec des bâtonnets de crabe, des tomates et des herbes, que vous adorerez certainement. Il est fabriqué simplement à partir des produits les plus courants, mais il s'avère extrêmement savoureux. Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, vous pouvez donc rapidement préparer le plat aux membres du ménage ou lorsque des invités sont sur le pas de la porte.
L'un des secrets de la salade, ce sont les bons bâtonnets de crabe ou le surimi. C'est un produit abordable et savoureux. Les bâtonnets de crabe sont assez salés, donc dans les salades ils se marient bien avec des ingrédients frais comme les tomates, les concombres, les avocats… Afin de ne pas éteindre le goût frais de la viande de surimi, n'assaisonnez pas la salade de mayonnaise grasse, qui contient le vinaigre et l'huile d'olive, car il a une saveur huileuse spécifique. Préparez des vinaigrettes légères avec de la sauce soja, du vinaigre de cidre de pomme, du vinaigre de riz et du jus de citron. Si vous utilisez de la mayonnaise, diluez-la avec de la crème sure ou de la crème non épaisse.
- Teneur calorique pour 100 g - 92 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 1 pièce
- Piment fort - 0,25 gousse
- Oignons verts - 2-4 plumes
- Moutarde de grain française - 1 cuillère à café
- Sel - pincée ou au goût
- Coriandre - quelques brindilles
- Concombres - 1 pièce
- Oeufs - 1 pièce (pour 1 part)
- Ail - 1 gousse
- Bâtonnets de crabe - 3-4 pcs.
- Sauce soja classique - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale inodore - 2 cuillères à soupe
Salade de cuisson étape par étape avec œuf poché, bâtonnets de crabe, tomates et herbes, recette avec photo:
1. Lavez les tomates et les concombres à l'eau froide courante, séchez-les avec un essuie-tout et coupez-les sur une petite planche: les concombres en quartiers de rondelles minces, les tomates en tranches plus épaisses.
Prenez des jeunes concombres pour la recette, pas de gros calibre avec des boutons. Ce sont les plus délicieux. Achetez des tomates charnues et juteuses, mais pas trop liquides. Sinon, la salade coulera et n'aura pas l'air présentable.
2. Pelez l'intérieur du piment des graines, car c'est en eux que se concentre toute la netteté. Coupez les cloisons étanches, lavez l'intérieur et l'extérieur. Puis hachez finement. Manipulez le poivre avec des gants, comme c'est très brûlant, sinon vous pouvez vous frotter l'œil plus tard, et ce sera très mauvais.
Pelez l'ail et hachez-le finement. Ne passez pas par la presse, car dans la salade, il doit être haché exactement, sinon le goût et l'arôme de l'ail prévaudront dans le plat.
3. Lavez la coriandre et les oignons verts, séchez-les avec une serviette en coton et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes verts: aneth, basilic, persil…
4. Les bâtonnets de crabe sont généralement vendus congelés. Par conséquent, décongelez-les d'abord. Faites-le à température ambiante, sans utiliser de four à micro-ondes. Sinon, leur goût et leur qualité se détérioreront et ils deviendront mous.
Ensuite, retirez les bâtonnets de l'emballage et coupez-les en morceaux moyens.
5. Placez tous les aliments hachés dans un bol et préparez la sauce. Pour ce faire, versez l'huile végétale, la sauce soja et la moutarde à l'ancienne dans un petit bol.
6. Remuez la vinaigrette avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Puis goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Étant donné que la sauce soja est déjà salée, le sel n'est peut-être plus nécessaire dans le plat. Si la salade est d'abord assaisonnée avec du sel puis assaisonnée avec de la sauce soja, il y a un risque qu'elle soit trop salée.
J'attire également votre attention sur la vinaigrette juste avant utilisation. Sinon, les légumes donneront du jus du sel et le plat sera très liquide.
7. Mettez de côté le saladier et le saladier et faites cuire l'œuf poché. Le moyen le plus rapide et le plus simple est de le cuire au micro-ondes. Pour ce faire, remplissez une tasse d'eau potable, ajoutez une pincée de sel et une goutte de vinaigre. Lavez l'œuf et cassez délicatement la coquille pour ne pas endommager le jaune. Versez le contenu dans une tasse d'eau.
Les œufs doivent être frais pour que les pochés fonctionnent. Assurez-vous d'ajouter du sel et du vinaigre, cela aidera la protéine à mieux "saisir" et à envelopper correctement le jaune.
8. Envoyez le bol d'œufs sans couvercle au micro-ondes. Avec une puissance de l'appareil de 850 kW, faites-le cuire pendant 1 minute. Puis égouttez immédiatement l'eau chaude, sinon l'œuf continuera à y cuire et le jaune n'aura pas la consistance souhaitée. Séchez l'œuf fini très doucement sur une serviette en papier afin de ne pas endommager le blanc d'œuf.
Il existe d'autres options pour cuisiner un œuf poché: dans l'eau sur la cuisinière, dans un sachet, dans des moules en silicone, à la vapeur… Toutes ces recettes sont publiées sur le site et vous pouvez les retrouver en utilisant la ligne de recherche.
9. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, récupérez la salade. Assaisonnez les aliments avec la sauce et remuez. Placer le plat sur une belle assiette et déposer l'œuf poché dessus. Saupoudrer de graines de sésame ou de croûtons si désiré et commencer à manger tout de suite.
Une simple salade d'œufs pochés, de bâtonnets de crabe, de tomates et d'herbes s'avère légère et nutritive en été. Il est délicieux et satisfera parfaitement votre appétit pour le déjeuner ou le dîner, et sera un excellent petit-déjeuner ou une collation.
