Teneur calorique et composition chimique des fruits de Kaffir dovialis. Propriétés utiles, dommages et contre-indications d'utilisation. Comment ce fruit est-il consommé ? Recettes et faits intéressants. Noter! Les fruits de l'arbre contiennent très peu de calories et sont donc très utiles pour les personnes qui perdent du poids. Ils vous empêchent de prendre du poids et vous aident à lutter contre l'excès de poids dû à une satiété rapide.
Contre-indications et inconvénients de la pomme kaffir
Cette prune est définitivement recommandée pour être exclue de votre alimentation pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal - ulcères gastriques et intestinaux, gastrite, colite, hyperplasie, reflux, augmentation de l'acidité de l'estomac. Il faut aussi être prudent en cas de dyskinésie biliaire, pancréatite, cholécystite, hépatose graisseuse en raison de la sévérité du fruit.
Comme pour les prunes ou les pommes crues, en cas de suralimentation, le mal de Kaffir dovialis peut se manifester par une légère diarrhée et des nausées, ainsi que par des sensations douloureuses dans l'abdomen. Cela s'applique principalement à ceux qui les consomment non mûrs.
Comment le kaffir dovialis est-il consommé ?
Le plus souvent, il est lavé, coupé en plusieurs morceaux, épluché des graines, saupoudré de sucre et consommé en dessert. Pour certains, la peau peut sembler trop dure, auquel cas elle peut être soigneusement coupée avec une fine couche.
Les fruits du dovialis kaffir sont consommés crus, trempés, cuits au four, en conserve. Ils sont utilisés pour préparer des confitures, des conserves, des garnitures pour tartes, tartes et autres pâtisseries. Cet ingrédient est harmonieux en combinaison avec d'autres fruits sucrés - pommes, poires, bananes, ananas. Le produit est idéal pour faire des salades de fruits, des marinades, des gelées, des sirops. Certains gourmets le salent même, comme par exemple la pastèque, et le résultat est très bon. Les plats à la prune kaffir sont présentés dans le tableau:
| Méthode de traitement | Vaisselle |
| Aspect brut | Salades de fruits, smoothies, cocktails, purée de pommes de terre |
| Traitement thermique léger | Tremper, saler |
| Traitement thermique complexe | Tartes, tartes sucrées, brioches, crêpes |
Noter! Les fruits ne doivent être consommés qu'à maturité, il n'est pas recommandé de manger ceux dont la peau n'a pas encore acquis une couleur jaune, mais est encore verte.
Recettes d'abricots tropicaux
En cuisine, il est de coutume de mariner ce fruit, de le cuire sous forme de confiture, de le cuire au four ou de le manger cru dans le cadre de diverses salades. Il n'est pas utilisé pour la friture, car il perd non seulement son goût, mais également de nombreuses substances utiles.
En étudiant les recettes avec dovialis kaffir, il convient de noter en particulier les éléments suivants:
- "prunes" marinées … Tout d'abord, lavez et séchez les fruits (2 kg). Mettez-les ensuite dans un tonneau et dissolvez le sucre (1 cuillère à soupe), le sel (1 cuillère à soupe) et le miel (2 cuillères à soupe) dans de l'eau tiède (5 L). Laissez refroidir la composition préparée, puis remplissez-en le récipient en bois préparé. Mettez des feuilles de cassis et de cerisier sur le dessus, littéralement 10 morceaux chacun. Ensuite, recouvrez les fruits d'un film, appliquez-y une oppression, puis une pierre. Laissez le fruit tel quel pendant exactement 7 jours, en vérifiant tous les soirs s'il s'est acidifié. Si de la mousse apparaît, retirez-la avec une cuillère. Une fois le temps spécifié écoulé, placez le fût avec les pommes kaffir au sous-sol et stockez-les uniquement là-bas.
- Charlotte … Tout d'abord, mélangez le kéfir (250 ml) et l'huile végétale (100 ml). Versez le sucre (200 g) et battez le mélange avec un mixeur ou un mixeur. Ensuite, trempez le bicarbonate de soude (1 cuillère à café plate) dans le vinaigre et ajoutez-le au mélange que vous avez préparé plus tôt. Puis délicatement, lentement, y verser la farine de blé premium en la tamisant au préalable (environ 400 g). En conséquence, vous devriez avoir une pâte de consistance similaire à de la crème sure très épaisse. Graisser ensuite un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser la moitié de la masse cuite. Ensuite, épluchez le fruit de l'arbre (0,5 kg) de la peau et des graines, coupez-le en cubes et placez-le sur la pâte, et versez le reste par-dessus. Mettez le moule au four et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes. Avant de l'obtenir, essayez-le avec un cure-dent, auquel rien ne doit coller. Après cela, retirez soigneusement les produits de boulangerie du récipient, versez-les sur le chocolat noir fondu, saupoudrez de noix de coco sur les bords et saupoudrez de poudre de cacao au centre.
- Guimauve … Tout d'abord, faites de la confiture à partir des fruits de l'arbre, pour ce faire, lavez-les (1 kg), épluchez-les, hachez-les, recouvrez de sucre (500 g) et laissez reposer environ une heure. Ensuite, mettez le tout dans une casserole en émail, mettez sur feu vif et, en remuant avec une cuillère, portez à ébullition. Maintenant, coupez le gaz et laissez le mélange sur la cuisinière pendant encore 20 à 30 minutes. Après ce temps, placez-le au réfrigérateur et battez-le avec un mélangeur. Après cela, faites tremper l'agar agar (4 c. à thé) dans l'eau, qui est nécessaire comme épaississant. Portez ensuite ce mélange à ébullition, ajoutez la vanilline (1 cuillère à café) et le sucre (200 g). Mélangez ensuite un blanc d'œuf et de la confiture de "pomme", battez-les jusqu'à ce qu'ils soient d'un blanc mousseux, puis mélangez avec un autre mélange d'agar-agar. Amenez la masse à une texture aérée, remplissez-en une seringue et pressez lentement la "pâte" en forme de guimauve sur le papier sulfurisé avec lequel vous souhaitez recouvrir la plaque. Ensuite, mettez le tout au congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Les amateurs de guimauves au chocolat peuvent y ajouter du cacao et des roses - des fraises.
- Casserole de fromage cottage … Allumez d'abord le four pour qu'il se réchauffe bien. À ce stade, broyez le fromage cottage (300 g) à travers un tamis en métal, mélangez séparément les œufs de poule (2 pcs.) Et le sucre (100 g). Trempez le bicarbonate de soude (1 cuillère à café) avec du vinaigre et ajoutez-le au mélange précédemment préparé. Mélangez ensuite le tout, ajoutez la farine (6 cuillères à soupe), remuez bien. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser le mélange en une fine couche, et pas tout. Déposez dessus les fruits de kaffir dovialis (5 morceaux) coupés sans peau et remplissez-les du reste de la pâte. Placez le plat au four pendant 30-35 minutes, une fois la cocotte prête, saupoudrez-la de sucre en poudre et réfrigérez-la. Ce dessert est très savoureux à manger avec de la confiture de fraise, de framboise ou de cerise.
Faits intéressants sur la prune kaffir
Récolté fin d'été - début d'automne. Sa collecte complique grandement le grand nombre d'épines sur les arbres, afin de ne pas se blesser, avant de commencer les travaux, la cime est coupée avec un sécateur. Loin de tous les arbres, mais seuls les arbres femelles peuvent porter des fruits, mais les plantes mâles sont nécessaires à leur pollinisation. Les premiers fruits n'apparaissent sur les branches que pendant 4 à 5 ans. Les fleurs du palmier sont petites et sans pétales, ont un arôme agréable. Les feuilles sont brillantes, elliptiques ou ovoïdes. La plante est souvent utilisée à des fins décoratives, en particulier sur la côte. Il est utilisé pour faire de belles haies qui ornent les parcs de la ville et les plages des stations balnéaires. De grandes plantations se trouvent dans les montagnes, à une altitude de 1500-2000 m. Les fruits de dovialis de Kaffir ont également trouvé leur application chez les jardiniers qui en préparent un herbicide. Pour ce faire, ils les trempent dans l'eau, les laissent une nuit puis dispersent le mélange obtenu au sol entre les plates-bandes de pommes de terre, carottes, oignons et autres cultures.
A quoi ressemble Kaffir dovialis - regardez la vidéo:
Nous avons essayé de décrire en détail comment se consomme le dovialis, comment il est préparé et ses bienfaits. S'il y a une opportunité de l'essayer, alors cela doit absolument être fait, les fruits de l'arbre vous raviront avec leurs notes originales de goût et de polyvalence dans l'application. Mais en fait, trouver ces fruits sur le marché et même dans les grands supermarchés est très problématique, ils sont principalement commandés dans les magasins en ligne, et ce n'est pas bon marché.
