Qui n'a pas aimé les beignets au caillé doré que maman a frits lorsqu'elle était enfant ? Notre recette simple vous aidera à recréer ce dessert au goût familier et inoubliable dans votre cuisine !
Un dessert léger à partir d'un ensemble minimal de produits est les beignets frits au fromage cottage. Pour les préparer, vous aurez besoin d'un verre de farine, d'un peu de sucre, d'un œuf et d'un paquet de fromage cottage. Est-ce vraiment comparable au plaisir que peut procurer ce dessert exceptionnellement délicieux et délicat ? Je suis d'accord, les beignets frits sont des calories supplémentaires, mais qui vous fait manger une montagne ? Offrez-vous un, et le reste sera certainement emporté par des enfants heureux.
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- Teneur calorique pour 100 g - 289 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 200 g
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café
- Oeufs - 1 pièce
- Sucre - 4 c. l.
- Sucre vanillé - 0,5 cuillère à café
- Huile de tournesol pour graisse profonde - 1, 5-2 c.
- Sucre en poudre pour la décoration - 1 c. l.
Cuisson pas à pas de beignets de caillé frits avec photo
Pour faire de la pâte à caillé pour beignets, mélanger le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé (si vous avez de la vanilline, il y en aura très peu, sur la pointe d'un couteau), battre dans un œuf et transformer tous les ingrédients en masse de caillé à l'aide un mixeur plongeant. Cela est nécessaire pour que la pâte à beignet soit lisse et très tendre. Bien sûr, vous pouvez utiliser une fourchette et broyer tous les aliments, mais cela prendra un peu plus de temps.
La farine de blé tamisée, combinée à la levure chimique, ajoute des portions à la masse de caillé en pétrissant la pâte tendre. Avec ce dessert, il vaut mieux sous-estimer un peu de farine, ce qui peut être corrigé plus tard, que d'en mettre trop et d'obtenir des beignets durs.
Pétrir la pâte avec les mains. Il devrait s'avérer élastique et doux, peut-être un peu collant à vos mains.
Pincez des petits morceaux de pâte et formez des boules de la taille d'une noix entre vos paumes. Placez une soucoupe à côté de vous, dans laquelle versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale: avec les paumes légèrement huilées, il est plus facile de prendre la pâte et de rouler les boules. Broyer la planche à découper avec de la farine ou couvrir d'un film alimentaire, mettre les boules dessus. Dès que toute la pâte est terminée, vous pouvez commencer à frire.
Faites bien chauffer l'huile dans un petit bol ou une casserole profonde et faites frire les beignets à feu moyen, en leur permettant de cuire à l'intérieur, en les retournant de temps en temps pour qu'ils brunissent de tous les côtés. Assurez-vous que les beignets ne sont pas trop cuits - après tout, au lieu de koloboks rouges, vous pouvez obtenir des charbons noirs.
Lorsque vous retirez les beignets de l'huile chaude, placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Servir encore chaud, saupoudré de sucre glace.
Les beignets de caillé frits parfumés aimés depuis l'enfance sont prêts. Rouges à l'extérieur et délicats à l'intérieur, avec du thé, du café, du cacao ou du lait, ils seront une belle touche finale à un goûter en famille. Bon appétit!
