Vous en avez assez des plats traditionnels et vous voulez quelque chose de nouveau ? La soupe aux champignons frits et aux carottes est une entrée aromatique pour toute la famille. Les adultes et les enfants apprécieront ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La soupe aux champignons peut être préparée à partir de différents types de champignons. Cependant, la soupe aux champignons forestiers est particulièrement savoureuse et aromatique. En été, bien sûr, le pain le plus délicieux est fait de champignons fraîchement cueillis. Mais en hiver, la soupe peut être préparée à partir de champignons congelés ou séchés. Aujourd'hui, nous allons préparer une soupe avec des champignons et des carottes frits, où l'ingrédient principal est utilisé surgelé. Bien que, en leur absence, les champignons ou pleurotes cultivés artificiellement soient parfaits. Vous pouvez expérimenter avec différents champignons. Une gamme de produits abordables et une préparation rapide feront de ce plat une bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes au foyer occupées.
La recette proposée convient à de nombreuses occasions. La soupe est particulièrement adaptée aux jeûneurs, aux végétariens et à ceux qui suivent un régime. En plus des principaux produits, le plat comprend des carottes, des pommes de terre et des épices, ainsi que de l'huile végétale pour la friture. Bien que si vous voulez que le plat soit plus diététique, vous ne pouvez pas faire frire la nourriture, mais la faire cuire tout de suite. Si, au contraire, vous aimez les plats plus copieux, n'observez pas le jeûne, n'êtes pas végétarien et ne voulez pas vous débarrasser des kilos en trop, alors ajoutez de la crème sure, de la crème ou du fromage fondu à votre repas. Ensuite, le plat acquerra un goût crémeux délicat.
Voir aussi comment bien préparer la soupe aux champignons.
- Teneur calorique pour 100 g - 115 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Champignons forestiers surgelés - 400 g
- Pommes de terre - 3 pcs.
- Carottes - 1 pièce
- Sel - 1 cuillère à café seins nus ou au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - une pincée
- Verts (tout) - au goût
- Assaisonnement aux champignons - 0,5 cuillère à café
Préparation pas à pas de la soupe aux champignons et carottes frits, recette avec photo:
1. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez les carottes.
2. Décongeler les champignons naturellement sans utiliser de four à micro-ondes. Ensuite, rincez-les abondamment à l'eau froide courante. Coupez les gros fruits en morceaux et laissez les petits entiers. Envoyez-les dans la poêle avec les carottes.
3. Faites frire les champignons et les carottes à feu moyen pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les amateurs de plats diététiques peuvent se passer de friture.
4. Placez les champignons et les carottes frits dans une casserole de taille appropriée et ajoutez les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en dés.
5. Remplissez les aliments avec de l'eau potable et placez la casserole sur la cuisinière.
6. Porter les aliments à ébullition à feu moyen. Ensuite, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et faites cuire la soupe pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits. 5 minutes avant que le plat ne soit prêt, assaisonnez-le de sel et de poivre noir, ajoutez la feuille de laurier avec les herbes hachées et l'assaisonnement aux champignons. Lorsque la soupe est prête, retirez immédiatement la feuille de laurier et jetez-la. Si vous décidez d'ajouter du fromage fondu ou de la crème sure à la soupe, cela doit être fait en toute fin de cuisson. Précoupez le fromage en cubes ou râpé.
Servir la soupe chaude de champignons et de carottes frits avec des croûtons, du pain grillé ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur comment faire une soupe aux champignons avec des carottes.
