Description de la noix d'eau, à quoi elle ressemble, où elle se trouve. Teneur en calories et propriétés utiles. Usage nocif. Comment ils mangent le chili, quels plats en sont faits. Faits intéressants sur le flyer flottant. Les bienfaits des noix d'eau sont conservés après traitement thermique.
Propriétés utiles du chili
À des fins médicinales, les tiges, les feuilles et les fleurs des plantes sont utilisées. Le croque-mitaine flottant peut être récolté pendant la floraison et la fructification à la surface des plans d'eau ou cultivé dans votre propre aquarium.
Propriétés utiles de la noix d'eau:
- Action diurétique légère et diaphorétique prononcée, élimine l'œdème et accélère le drainage lymphatique;
- Augmente les défenses du corps, raccourcit le processus de rééducation, le domaine des maladies infectieuses;
- Supprime l'activité vitale des bactéries pathogènes, des virus et de certains champignons;
- Normalise le système reproducteur chez les hommes, augmente la libido, est utilisé pour traiter la gonorrhée et l'herpès génital, l'amygdalite;
- Élimine la diarrhée et les flatulences, mais la sécrétion de bile ne diminue pas, mais stimule plutôt;
- A un effet antitumoral prononcé, en particulier en ce qui concerne les néoplasmes dans l'intestin;
- Soulage les spasmes, a un effet anesthésique;
- Augmente l'efficacité et le tonus du corps;
- Il a un effet sédatif, élimine la faiblesse et les maux de tête.
Les remèdes populaires, qui incluent le chili, traitent les maux de dents et l'athérosclérose.
L'application externe d'eau de noix, de son jus et de ses feuilles aide à éliminer les démangeaisons dues aux piqûres d'insectes, l'inflammation de la conjonctive et à prévenir le développement de l'acné.
Contre-indications et dommages au chilim
Les propriétés nocives de la noix d'eau n'ont pratiquement pas été révélées. L'intolérance individuelle est possible, mais de tels cas n'ont pas été décrits.
Il est déconseillé d'introduire ce produit dans l'alimentation des enfants de moins de 3 ans, des femmes enceintes et allaitantes. L'une des propriétés de la plante est d'augmenter sa tonicité. La surexcitation affecte négativement le travail de tout l'organisme, il est possible de provoquer un tonus à court terme des vaisseaux sanguins et des muscles lisses.
Comment les noix d'eau sont consommées
Une variété de nouveaux plats peuvent être préparés avec les fruits du char. Le goût a été comparé aux noisettes, aux marrons frits, voire au riz brun.
Considérez comment le piment est consommé. Pelez la noix de la manière habituelle: séchez-la un peu et fendez la peau, sous laquelle se trouve une pulpe blanche dense avec un arrière-goût sucré. Les fruits crus ne plaisent pas à tout le monde. En raison de la forte teneur en amidon et en tanins, la bouche est tendue, comme après le kaki. Par conséquent, un traitement thermique est préférable.
Les noix séchées sont broyées en farine et ajoutées aux produits de boulangerie.
Il est préférable de les nettoyer avant utilisation. Si cela est fait à l'avance, la pulpe se dessèchera rapidement et le goût diminuera sensiblement.
Recettes de noix d'eau
Le produit peut être utilisé comme accompagnement et pour préparer des plats sucrés. Le goût est combiné avec des épices épicées et la douceur du miel.
Recettes de chili:
- Purée … 2 tasses de noyaux sont coupés en morceaux et immergés dans du lait bouillant. Il devrait y avoir assez de lait pour couvrir la surface des noix. Cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre. Les noix finies sont écrasées comme de la purée de pommes de terre, légèrement salées et du beurre et du sucre sont ajoutés au goût. Dans la version diététique, ils sont cuits à la vapeur et le lait est ajouté une fois pilé. Aucun beurre n'est ajouté à la purée diététique.
- Pommes farcies … Les noix sont cuites dans de l'eau presque jusqu'à tendreté, puis broyées avec du sucre et de la cannelle. Un noyau est découpé dans des pommes, rempli de viande de noix, graissé avec des blancs fouettés sur le dessus et placé au four sur une plaque à pâtisserie. La température de cuisson est de 170-180 ° C. Une fois les pommes prêtes, servez. Le miel est utilisé comme décoration pour la présentation. Vous pouvez ajouter un peu de beurre à la noix.
- Piment mariné … Les noix sont pelées, coupées en deux et les graines supérieures sont retirées. Faire bouillir jusqu'à mi-cuisson. Placé dans des pots stérilisés. La marinade est cuite: pour 1 kg de fruits - 8 grains de poivre noir, 200 g de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel et 2 de sucre. Le vinaigre est ajouté avant d'éteindre. Les épices sont disposées dans les bocaux: ail écrasé, morceaux d'échalotes, coques de muscade, gingembre séché, clous de girofle. Prenez un peu d'épices. À l'avenir, leur nombre est déterminé par le goût.
- Porc chili … 1-2 noix marinées sont enveloppées dans des portions salées de porc ou de bacon (le sel n'est alors pas nécessaire). Pour éviter que la structure ne se déplie, elle est fixée avec un cure-dent. La viande est placée dans un plat allant au four. Préparer la sauce séparément: mélanger la sauce tomate avec la sauce Worcester - 250 ml et 10 ml, incorporer la cassonade, faire bouillir en remuant constamment pour que le sucre ne brûle pas. Versez la sauce sur la viande et enfournez à 180°C au four pendant environ une heure.
- Cupcake au piment … Les noix sont pelées de la coque et laissées pendant 1 jour pour sécher un peu. Ensuite, il est moulu en farine. Vous devez obtenir un verre de farine de noix. Un demi-verre de fruits frais est frit et réduit en miettes. Battez 2 œufs avec un verre de sucre, ajoutez 4 cuillères à soupe de yaourt nature non sucré, 150 g de beurre fondu et un peu, une poignée de sucre vanillé. Dans un récipient séparé, mélangez la poudre de muscade, un peu moins d'une cuillère à café, une cuillère à café de bicarbonate de soude et de la farine de noix. Les deux compositions sont soigneusement mélangées pour former une pâte liquide et homogène. Pour une meilleure cuisson, vous pouvez ajouter un peu de farine ordinaire. Cuit dans des moules à muffins à 200°C. Si les moules sont en silicone, vous n'avez pas besoin de lubrifier quoi que ce soit. Ceux métalliques sont enduits d'huile de tournesol. Vérifiez en piquant avec un cure-dent. Lorsque la pointe du cure-dent est sèche, vous pouvez la retirer. Saupoudrer les muffins refroidis de sucre en poudre et de chapelure de noix grillées. Vous pouvez mélanger les flocons de noix avec les flocons de noix de coco.
- Chilim au céleri … Le bouillon de viande est cuit à l'avance. Versez 400 g de noix décortiquées avec le bouillon, ajoutez une branche de céleri frite dans l'huile de tournesol et laissez mijoter le tout à feu doux jusqu'à tendreté. Versez la noix d'eau finie avec la sauce tomate et pétrissez la purée de pommes de terre.
- salade indienne … Mélangez un demi-verre de mayonnaise avec 2 cuillères à café de curry. Le piment mariné est lavé, coupé en petits morceaux, mélangé avec des pois verts, des amandes râpées et des oignons verts hachés. Assaisonner avec de la mayonnaise au curry et ajouter de la poudre de poivre noir si besoin. Proportions de salade: 200 g de piment et oignons, 2 fois plus de petits pois, environ 100 g d'amandes. Vous pouvez expérimenter avec la quantité d'ingrédients.
L'eau de noix peut remplacer les pommes de terre dans la soupe. Vous pouvez le faire cuire comme des pommes de terre au feu. Seule une incision préliminaire doit être pratiquée dans la coquille. La pulpe du fruit est juteuse, et si vous ignorez la recommandation, le piment "explosera" comme du pop-corn.
Faits intéressants sur le noyer d'eau
Dans la couche culturelle du X-XIIe siècle, des stocks de noix ont été découverts, selon lesquels il devient clair que ce produit était d'une grande importance pour les Slaves. Mais les premiers à en apprécier le goût furent les peuples primitifs: les graines et les particules d'écorce ont été retrouvées dans une couche datée de l'ère tertiaire.
Rogulnik pousse dans les rivières à faible débit ou les plans d'eau stagnants avec un fond boueux. Dans des conditions humides, dans une couche de limon, où les graines tombent en se détachant des pétioles, elles conservent leur germination et leurs propriétés utiles pendant 10 à 12 ans.
La noix d'où sort le germe reste au bout de la tige. Sa plante l'utilise comme ancre pour se fixer au sol. Ensuite, il libère plusieurs racines et absorbe les nutriments du sol. Lorsque le niveau de l'eau monte, le piment flotte et, en migrant, « cherche » un nouvel endroit pour s'enraciner. Parfois, les fourrés dans la partie souterraine sont si denses qu'une peste de poisson commence.
La plante est sensible aux changements de température et de composition de l'eau. Les tentatives de faire pousser des noix d'eau dans un aquarium n'ont été couronnées de succès que récemment, lorsque les programmes informatiques « ont appris » à maintenir un microclimat.
Au début du XXe siècle, dans le delta de la Volga, le chili a grandi en abondance et, plus près de la province de Moscou, il a commencé à disparaître. Plus tard, quand les temps sont tombés, la noix d'eau a été détruite presque partout. Il était utilisé pour la cuisson du pain, à des fins médicales - la plante a littéralement sauvé des gens de la mort pendant la guerre et les années d'après-guerre. Au milieu du XXe siècle, il a été inscrit dans le Livre rouge. Et en 2008, la roguelite s'était à nouveau propagée dans toute la Russie et elle avait été supprimée de la liste des plantes rares.
Malgré le fait que tous les types de piment sont collectés dans une même famille, à l'extérieur, les plantes diffèrent considérablement. Au total, 30 types de vers flottants sont décrits, différant par la taille et le nombre de cornes. Par exemple, dans une noix d'eau poussant en Sibérie, il y a 6 cornes et la distance entre elles atteint 6 cm et dans la noix de Maksimovich, les fleurs sont minuscules et les fruits sont sans cornes. Toutes les espèces peuvent vivre dans le même réservoir, polliniser par les mêmes abeilles, mais les traits ne se mélangent pas.
Les petits fruits de la noix de Maksimovich se répandent lorsqu'ils se cassent et flottent avec le courant. Mais les gros lourds s'enfoncent et s'enfoncent dans le limon. Ils sont transportés par des animaux qui traversent les rivières à gué. C'est pour la distribution que les cornes sont nécessaires - elles attachent la plante aux poils. Lorsque le nombre d'ongulés diminue, son aire de répartition se rétrécit.
Si en URSS ils ont essayé de faire pousser la plante artificiellement, alors en Australie, elle a été impitoyablement détruite. Il remplissait presque complètement les plans d'eau douce, le climat stable lui convenait tellement que les habitants ont commencé à le détruire. Des poissons herbivores ont été introduits dans le pays, et il reste à voir comment leur présence affectera le monde sous-marin de ce continent.
En Chine, le flyer flottant est cultivé artificiellement, il est mariné, des potions sont fabriquées à partir de l'extrait, qui sont ensuite exportées avec succès.
Désormais, les souvenirs sont fabriqués à partir de boîtes de chilim, recouvertes de vernis et utilisés à des fins décoratives pour décorer les pièces d'habitation.
En Inde, la noix d'eau est encore utilisée comme aliment et est également utilisée pour l'alimentation des porcs.
À quoi ressemble une noix d'eau - regardez la vidéo:
Si vous avez réussi à récolter des noix mûres, vous devez absolument en cuisiner un plat. Ce supplément vous aidera à diversifier votre alimentation. De plus, ce produit est non seulement savoureux, mais aussi sain.
