Pourquoi les flics mangent-ils des beignets tout le temps dans les films ? Parce qu'ils sont si délicieux ! Préparez des beignets maigres nourris à la levure et poêlés à la maison et régalez vos proches pendant le jeûne.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson des beignets étape par étape avec des photos
- Recettes vidéo
Beaucoup de gens aiment les beignets, mais les refusent, car, par exemple, pendant le jeûne, il faut éviter les produits d'origine animale, à savoir le lait et les œufs font partie de la pâte au beurre à partir de laquelle ce dessert est préparé. Nous aiderons les ménagères à faire face à une telle situation, car les beignets que nous proposons de cuire seront préparés à partir de leur pâte à levure maigre - ce qui signifie qu'une telle délicatesse peut être servie même pendant le jeûne.
- Teneur calorique pour 100 g - 458 kcal kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé de la plus haute qualité - 2, 5 verres
- Eau - 100 ml
- Sucre - 3 c. l.
- Levure sèche - 10 g
- Sel - une pincée
- Huile végétale - 1, 5-2 tasses pour la friture
- Sucre en poudre pour servir
Cuisson étape par étape de beignets à la levure maigre dans une casserole avec une photo
1. Nous suivons la règle des confiseurs, qui stipule que les ingrédients secs doivent toujours être combinés séparément des ingrédients humides. Par conséquent, mélangez le sucre, le sel et la levure sèche dans un bol profond.
2. Versez un verre d'eau tiède, mais pas chaude, remuez, laissez reposer 10-15 minutes pour laisser fleurir la levure.
3. Lorsqu'une mousse se forme à la surface, cela signifie que la réaction a commencé et que la levure travaille. Enfoncer l'oeuf et ajouter la farine tamisée.
4. Pétrir la pâte levée. Il doit être très doux et tendre. Ne pas marteler la pâte, elle doit encore être légèrement collante. Couvrez-le avec une serviette propre et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, la pâte fera l'affaire.
5. Pétrir la pâte qui s'est levée et diviser la couche. Si vous voulez que les beignets deviennent très épais, l'épaisseur de la pâte roulée doit être de 2 à 2,5 cm. Nous étions curieux de savoir comment les beignets augmenteraient si la pâte était suffisamment fine, pas plus d'un centimètre d'épaisseur. Découpez les moules de la pâte avec un verre ou une tasse, voire un verre, si vous prévoyez d'obtenir des mini donuts.
6. Retirez l'excédent de pâte, transférez les ébauches de beignets sur une planche à découper ou une assiette et laissez les tasses monter dans un endroit chaud, par exemple, près de la cuisinière, pendant environ 15 minutes.
7. Versez un verre d'huile végétale raffinée dans une poêle. Quand il se réchauffe bien, trempez doucement la pâte dedans et faites frire les beignets des deux côtés jusqu'à ce que les côtés soient dorés. Faites frire à feu moyen, ne laissez pas l'huile brûler.
8. Mettez les beignets frits sur des serviettes en papier - nous n'avons pas besoin de graisse supplémentaire.
9. Saupoudrer les beignets à la levure encore chauds de sucre glace et servir. Un bon thé est garanti ! Pour les amateurs de toppings de beignets, remplissez ces derniers de confiture ou de chocolat à l'aide d'une seringue de cuisson, ou coupez simplement le beignet à moitié en deux et placez un peu de confiture au milieu.
10. Les beignets maigres à la levure poêlés sont prêts. Un dessert délicieux et délicat vous ravira même à jeun. Profitez de votre thé.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire cuire des beignets rapidement et facilement dans une casserole
2. Beignets moelleux et aérés
