Description des caractéristiques distinctives du cédrat, conditions de culture, de transplantation et de reproduction, lutte contre les ravageurs et les maladies, faits intéressants, espèces. Le citron (Citrus medica) fait partie du nombreux genre Citrus (Citrus), qui, en tant que représentants dicotylédones et dicotylédones de la flore de la planète, est classé dans la famille des Rutacées. Il y a un autre nom pour cela Tsedrat, et en hébreu le nom sonne comme Etrog. Depuis des temps immémoriaux, ce fruit est cultivé dans les terres occidentales de l'Inde et de l'Asie, et se trouve également sur les rives de la mer Méditerranée. Cette plante est arrivée dans les pays d'Europe bien avant notre ère. Aujourd'hui, ce fruit étrange est cultivé dans de nombreux pays, mais les superficies occupées par les plantations de citronniers sont assez petites, car lorsque la température descend à -3 - (- 4) degrés, les plantes deviennent très gelées. Dans l'industrie alimentaire, ils sont peu utilisés, contrairement à d'autres agrumes plus rustiques.
Citron tire son nom du mot "citrus", qui sonne comme "zeste" dans les dialectes grecs et latins anciens, bien qu'il soit plus tard passé par le filtre de la romanisation des scientifiques pour qui le latin n'était pas natif. La langue italienne a encore cette forme, qui désigne le cèdre (un conifère à petites noix) et un représentant du genre agrume - cédrat.
C'est une plante vivace à croissance arborescente ou arbustive. Diffère par des branches couvertes d'épines simples qui poussent à l'aisselle et atteignent une longueur de 3 à 5 cm.
Les plaques foliaires sont de grande taille, ont des contours ovales allongés ou ovoïdes allongés, leur surface est dense. Les pétioles sont courts, petits avec le poisson-lion, parfois absent. Le bord de la feuille est dentelé. Sur les jeunes pousses, les feuilles sont colorées en violet et sur les branches matures, elles deviennent émeraude foncé. La longueur des feuilles peut atteindre 17 cm. L'odeur des plaques de feuilles ressemble au citron.
La floraison se produit en boutons blancs avec un mélange de tons rougeâtres. Ils peuvent être localisés seuls ou collectés en inflorescences. Comme pour tous les agrumes, les fleurs sont bisexuées ou fonctionnellement mâles, mais, en règle générale, l'autopollinisation se produit.
Les fruits de cet agrume exotique sont les plus gros de tout leur genre, ils peuvent atteindre une longueur de 12 à 40 cm et un diamètre de 8 à 28 cm. Leur forme est allongée, semblable au citron, avec un rétrécissement à la fin. Cependant, la forme varie considérablement selon la variété. La couleur peut être jaune, jaune-verdâtre ou orange. La peau du fruit est exceptionnellement épaisse et mesure 2, 5–5 cm, sa surface est bosselée et dure. Il y a beaucoup de graines dans les fruits.
La pulpe du fruit n'est pas très juteuse, constituée de sacs pratiquement sans jus. Son goût est aigre ou aigre-doux, mais frais ce fruit n'est pas utilisé pour la nourriture. En cuisine, il est utilisé pour la fabrication de produits de confiserie, la confection de confitures et toutes sortes de garnitures. Mais à partir d'un zeste très parfumé, une huile essentielle est produite avec une forte odeur, avec son aide les boissons sont aromatisées, et à nouveau utilisées en cuisine et en confiserie. Des fruits confits et de la confiture très parfumés sont obtenus à partir du zeste. La pulpe contient environ 5% d'acide citrique et du sucre jusqu'à 2,5%, soit 0,7% de saccharose. L'huile essentielle de l'écorce du fruit contient environ 0,2% et sa composition est remplie des composants suivants: limonène, dipentène, citral.
Le taux de croissance du cédrat est très vigoureux, il est pratiquement dépourvu de période de dormance. Il fleurit plusieurs fois par an.
Description du cédrat, technologie agricole lors de la culture
- Éclairage et sélection d'un emplacement pour un pot. La plante aime assez la lumière, donc une fenêtre de n'importe quel endroit lui convient, mais pas celle du nord. Sur le rebord de la fenêtre sud, vous devrez ombrager un peu le cédrat pendant les heures de 12 à 16 l'après-midi. La durée du jour pour un cédrat ne doit pas être inférieure à 10 heures par jour, si un tel éclairage n'est pas créé, les branches de l'arbre commenceront à s'étirer et la plante perdra son effet décoratif. Ils sont généralement complétés par des lampes fluorescentes ou des phytolampes spéciales. Avec l'arrivée de l'automne, un éclairage supplémentaire devra être réalisé sur n'importe quel rebord de fenêtre.
- Température du contenu. Le citronnier est un arbre thermophile et il est préférable que les indicateurs de chaleur au printemps-été fluctuent entre 25 et 35 degrés et qu'à partir des jours d'automne, la température soit abaissée à 10-15 degrés. Un hivernage froid assurera une floraison et une fructification supplémentaires.
- Humidité de l'air lors de la culture du cédrat. C'est mieux lorsque la teneur en humidité de l'air est supérieure à 40-65%. Au printemps et en été, il est nécessaire de pulvériser l'arbre tous les jours, vous pouvez doucher la couronne avec de l'eau tiède une fois tous les 1 à 3 mois, ne recouvrez que le sol du pot avec du polyéthylène.
- Arrosage. Il est nécessaire d'humidifier abondamment et régulièrement le substrat dans le pot, mais il n'est pas recommandé de permettre l'engorgement et le surséchage. Le signal d'arrosage est le dessèchement de la couche arable. L'eau est prise douce, à température ambiante. Mieux vaut utiliser l'eau de rivière ou de pluie. Lorsque la plante est maintenue à basse température, l'arrosage est réduit.
- Engrais. Pour que le cédrat se sente normal, fleurisse et porte ses fruits, puis de fin février à début septembre, c'est-à-dire pendant la période de croissance active, il faudra faire des fertilisations supplémentaires avec une régularité de deux semaines.. Utilisez de l'engrais aux agrumes selon les instructions. Il est également recommandé de les alterner avec des vinaigrettes bio (par exemple, la molène).
- Transfert et sélection du sol. Les plantes sont repiquées car elles utilisent tout le sol fourni, lorsque les racines sont déjà visibles depuis les trous de drainage. La transplantation est requise par la méthode de transbordement, car les agrumes n'aiment pas quand leur système racinaire est perturbé, et cette méthode est la plus douce. Le pot est sélectionné 1,5 à 2 cm plus grand que le récipient précédent. Plusieurs trous sont pratiqués dans le fond pour évacuer l'excès d'humidité. Ensuite, une couche de 2-3 cm de matériau de drainage (argile expansée ou petits cailloux) y est versée, 1-2 cm de sable de rivière sur le dessus, et seulement après cela, le sol est posé. Le collet n'est pas approfondi, mais mis en hauteur, comme dans le pot précédent.
Le substrat de transplantation doit avoir une acidité neutre, être lâche et léger. Vous pouvez utiliser de la terre d'agrumes disponible dans le commerce ou la mélanger vous-même. Pour ce faire, mélangez du terreau, du feuillu, de l'humus, du sable grossier et un peu d'argile (dans les proportions 3: 1: 1: 1: 0, 2). Vous pouvez mélanger un peu de cendre ou de charbon de bois concassé.
Recommandations pour l'élevage du cédrat en intérieur
Vous pouvez obtenir un nouveau buisson décoratif à la maison en greffant, car il y a très peu de graines dans les fruits, et si elles le sont, alors dans un état immature.
Pour ce faire, il est préférable au début du printemps de choisir une brindille avec un sommet semi-lignifié et de couper une tige de 10 à 15 cm de long. Il est préférable d'utiliser des outils de jardin ou un couteau bien affûté pour cela, car l'utilisation de d'autres outils conduiront à la formation de copeaux. Cela affectera négativement l'enracinement futur des boutures. Il est préférable de ne pas utiliser de ciseaux, car ils endommagent la branche et les tissus vivants de la future plante. Au sommet de la branche coupée, vous ne devez laisser que 3 plaques de feuilles.
Pour l'enracinement, utilisez soit de la terre pour plants d'agrumes, soit un substrat à base de sable et d'humus, pris à parts égales. Vous pouvez utiliser la conception suivante pour l'atterrissage - une bouteille en plastique est prise et coupée en deux. Plusieurs trous sont pratiqués dans la partie où se situe le fond, ils serviront à évacuer l'excès d'humidité. Ensuite, un substrat humidifié désinfecté y est versé, ou vous pouvez poser le sol, puis y verser de l'eau bouillante. Lorsque l'eau s'écoule et que le sol se refroidit, vous pouvez planter une bouture. À l'aide d'un long clou, un trou est fait dans le sol et la branche est approfondie d'environ 2 cm. Le sol autour de la bouture doit être légèrement pressé avec les doigts ou à l'aide d'une tête d'œillet. Ensuite, la deuxième partie supérieure de la bouteille est posée sur ce "pot".
Toute cette structure est placée dans un endroit chaud avec un bon éclairage et une température de 20-25 degrés. Le couvercle peut être légèrement dévissé. A l'aide de la partie supérieure de la bouteille, il est facile d'aérer les boutures et d'humidifier le sol. Si vous ne souhaitez pas utiliser de bouteille, après avoir planté les boutures dans de petits récipients remplis de terre humide, il est préférable de les envelopper dans un sac en plastique - cela créera les conditions d'une mini serre.
Après 3-4 semaines, des racines blanches apparaîtront sur les boutures. Lorsqu'elles poussent un peu, vous pouvez les transplanter dans de grands pots, au fond desquels une couche de drainage et un substrat adapté à une croissance ultérieure sont déposés.
Problèmes lors de la culture du zedrate dans les pièces
Le plus souvent, le cédrat est attaqué par un tétranyque rouge, une cochenille ou une punaise de farine. Les symptômes sont le jaunissement des feuilles, leur déformation et leur chute, une floraison collante et sucrée, une fine toile d'araignée translucide ou des formations sous forme de petits morceaux de coton peuvent apparaître sur les tiges et la surface des feuilles. Si ces problèmes sont identifiés, il est nécessaire de traiter immédiatement la plante avec des insecticides, par exemple "Aktara" ou "Aktellikom".
En cas de maladie fongique comme la verrue ou l'anthracnose, il est nécessaire de traiter la plante avec du Bordeaux liquide ou des fongicides. Si, à la base du tronc de la plante, l'écorce commençait à s'écailler et à mourir, ce qui s'accompagnait de la libération de gomme - un liquide jaune clair, cela déclenchait une maladie virale de gommose ou d'écoulement des gencives. Il est nécessaire de nettoyer le tronc de l'écorce morte aux tissus vivants et de traiter les plaies avec du poix de jardin.
Faits intéressants sur le cédrat
Le citron est utilisé comme l'une des plantes nécessaires lors de l'exécution du commandement rituel "Netilat loulav", qui est effectué pendant la fête de Souccot (Fête des Tabernacles) - l'une des principales fêtes du peuple juif, dans laquelle il est nécessaire de vivre dans une tente spéciale (Soucca) et laissez-vous tenter par les souvenirs des Juifs errants dans le désert du Sinaï.
Il est problématique d'acheter de vrais cédrats, par exemple, même en Israël, vous ne pouvez acheter les fruits de cet agrume que pendant les vacances.
Les peuples d'Asie croient que si une femme mange un cédrat par jour, elle donnera naissance à un fils.
Comme les fruits ne sont pratiquement pas comestibles, les extraits de cédrat sont activement utilisés en cosmétologie, ajoutant comme parfum aux shampooings ou à l'eau de toilette.
Dans certains pays, les feuilles de cédrat sont utilisées dans la cuisine, la farce y est enveloppée et quelque chose comme le dolma ou le chou farci y est cuit. Si l'essence de cédrat est ajoutée à la pâte à partir de laquelle les pâtes seront fabriquées, elles prendront alors une teinte verte.
En Inde, les semis de cédrat sont souvent utilisés comme porte-greffe pour obtenir des agrumes de cultures plus précieuses, telles que l'orange, le pamplemousse, le citron ou la mandarine. Beaucoup de gens cultivent le cédrat comme plante exotique intéressante (Citron medica var. Sarcodactylis). Étant donné que dans la pulpe des agrumes, comme dans un autre représentant des agrumes, il existe une grande quantité de vitamines C, A et B, ainsi que des oligo-éléments et des fibres utiles, il est recommandé de l'utiliser pour la prévention du rhume ou grippe. Le jus de citron réchauffé stimule l'amélioration de l'immunité. La plante a des propriétés antiseptiques et antivirales prononcées. Si vous préparez un remède à base de miel et de jus, vous pouvez traiter la toux, le mal de gorge ou la bronchite.
Manger des fruits qui contiennent tellement de fibres bénéfiques pour le corps peut résoudre les problèmes de constipation et améliorer la fonction intestinale.
Cependant, les personnes qui ont des problèmes d'ulcères intestinaux, d'estomac ou d'ulcères duodénaux doivent refuser d'utiliser du cédrat, et ne doivent pas non plus manger de fruits exotiques atteints d'hépatite virale.
Fait intéressant, le fruit du cédrat peut soulager le mal des transports et a été utilisé comme antidote.
Espèces de cédrat
- Citron etrog (Citrus medica etrog). Zones de culture - la côte méditerranéenne ou l'Asie occidentale. La plante peut être trouvée sous le nom d'Ephroga ou cédrat grec, cédrat zedrat ou cédrat hébreu. Comme mentionné ci-dessus, il est utilisé dans les cérémonies d'Israël et même dans les manuscrits anciens, il était appelé "le fruit d'un bel arbre". Ses fruits sont de petite taille avec une forme elliptique ou fusiforme. Leur surface est rugueuse, couverte de tubercules ou d'excroissances mastoïdes, peintes d'une teinte jaune et assez épaisse. La pulpe a un goût aigre agréable et une odeur délicate; elle a une couleur jaune pâle. Le fruit contient de nombreux grains.
- Citron Corse (Citrus medica Corse). Variété de cédrat très ancienne et populaire, originaire de l'île de Corse, mais mentionnée pour la première fois dans les sources littéraires depuis 1891, lorsque des plants ont été apportés de France vers les terres américaines. La plante est un buisson bas avec une couronne étalée. Ses branches sont clairsemées, mais des épines très puissantes. Les pousses sont colorées en vert. Les plaques foliaires sont très grandes, mais leur surface est mince et très fragile. La plante ne tolère pas la lumière directe du soleil, les courants d'air et les changements de température, les rafales de vent. Il fleurit avec des boutons blancs de taille moyenne. Les fruits sont très gros, rarement moyens. Ils prennent une forme ovale ou obovale. Un sillon proéminent est situé à la base du mamelon. La surface de la peau est rugueuse au toucher, rugueuse, peut être ridée, sa couleur est jaune vif et lorsqu'elle est complètement mûre, elle devient orange. L'épaisseur de la peau est importante. L'albédo (la couche entre le zeste et la pulpe) est épais, semblable à du coton, pas juteux. Il n'y a pratiquement pas de pulpe dans les fruits, il n'est pas non plus rempli de jus, mais il a un goût sucré.
- Finger citron (Citrus medica var.sarcodactylis). Aussi dans les sources littéraires, il est appelé la "Main de Bouddha". Les territoires tropicaux et subtropicaux sont considérés comme le berceau de la croissance. La plante atteint 3-4 mètres de hauteur, a la forme d'un arbuste ou d'un arbre. Les branches sont tentaculaires et couvertes d'épines clairsemées. Les plaques foliaires sont situées alternativement sur les pousses, attachées à de courts pétioles. Leur longueur est de 8 à 15 cm avec une largeur de 3, 5 à 6, 5 cm, leur surface est coriace, de couleur vert pâle, parsemée de glandes, à partir desquelles l'huile est libérée. La forme de la feuille est allongée, oblongue-elliptique, allongée-obovale ou ovale. L'apex est obtus ou peut même être concave.
Les têtes sont disposées une à une et dégagent un arôme délicat. La fleur a 5 pétales, colorés dans des tons allant du blanchâtre au violet ou au violet clair. Le nombre d'étamines peut aller jusqu'à 30 unités. Le processus de floraison commence de la mi-printemps à la fin mai.
La fructification a lieu entre octobre et décembre. Les fruits de cette plante ont de multiples processus disséqués au doigt. Ils ne restent pas épissés à la base, ce qui les fait ressembler à une paume humaine. Probablement, cette association est devenue la base du deuxième nom de cédrat. Il n'y a absolument aucune pulpe dans les fruits, et s'il y en a, alors sa quantité est très faible. Son goût est amer et acide. Les os sont soit absents, soit peu nombreux et sous-développés. On pense que cette forme du fruit est associée à un défaut anormal de la génétique de la plante.
Pour en savoir plus sur le citron, voir cette vidéo:
