De nombreux athlètes ont entendu parler de la néoglucogenèse, mais tout le monde ne sait pas ce que c'est. Découvrez comment ce processus affecte la croissance musculaire et la force de l'athlète. La néoglucogenèse est la réaction de synthèse du glucose à partir de substances de nature non glucidique. Grâce à ce processus, le corps peut maintenir la concentration requise de glucose dans le sang pendant un jeûne prolongé ou pendant un effort physique vigoureux. La néoglucogenèse se déroule principalement dans les cellules hépatiques et en partie dans les reins. La néoglucogenèse la plus intense en musculation se produit lors de l'utilisation de programmes de nutrition contenant une petite quantité de glucides.
Vous vous demandez sans doute pourquoi le corps synthétise du glucose, alors que, grâce aux réserves de graisse, il peut se fournir en énergie pendant deux mois en moyenne. Mais dans la pratique, tout est assez compliqué et c'est ce dont il sera question maintenant.
La valeur du glucose pour le corps
Nos muscles peuvent utiliser les graisses uniquement pour fournir de l'énergie aux fibres oxydatives, et pendant l'exercice aérobie, ils sont également partiellement intermédiaires. Dans les muscles, les acides gras ne peuvent être oxydés que dans les mitochondries. Les fibres de type glycolytique ne sont pas utilisées par les mitochondries, et pour cette raison, les graisses, mais peuvent être une source d'énergie pour celles-ci.
De plus, le système nerveux et le cerveau peuvent également utiliser uniquement le glucose comme source d'énergie. Un fait intéressant est que près de la moitié de la masse du système nerveux est constituée de lipides, le glucose est nécessaire à son travail. C'est parce que le cerveau et les tissus nerveux sont faibles en gras. De plus, ce sont principalement des phospholipides et contiennent des atomes de carbone dans leur molécule, ainsi que du cholestérol. Il convient de noter que le cholestérol ne doit être qu'à l'état libre.
Toutes ces substances, si nécessaire, peuvent être synthétisées par le cerveau à partir du même glucose ou d'autres substances de faible poids moléculaire. Les mitochondries situées dans les tissus du cerveau et du système nerveux sont assez inertes à l'oxydation des graisses. Pendant la journée, le cerveau et le système nerveux central consomment environ 120 grammes de glucose.
En outre, cette substance est vitale pour le travail des globules rouges. Au cours du processus d'hydrolyse, les érythrocytes utilisent activement le glucose. De plus, leur part dans le sang est d'environ 45 pour cent. Au cours de leur maturation dans le cerveau inerte, ces cellules perdent des noyaux, ce qui est caractéristique de tous les organites subcellulaires. Cela conduit au fait que les globules rouges ne sont pas capables de produire des acides nucléiques et, par conséquent, oxydent les graisses.
Ainsi, les corps rouges n'ont besoin que de glucose, ce qui a prédéterminé leur métabolisme, qui ne peut être qu'anaérobie. Une partie du glucose contenu dans les globules rouges est décomposée en acide lactique, qui se retrouve ensuite dans le sang. Les érythrocytes dans le corps ont le taux d'utilisation du glucose le plus élevé et pendant la journée, ils consomment plus de 60 grammes de cette substance. Notez que le glucose est nécessaire et que certains autres organes internes et le corps sont obligés de synthétiser du glucose. Cependant, la néoglucogenèse en musculation peut impliquer non seulement des graisses, mais également des composés protéiques.
Néoglucogenèse et composés protéiques
Vous avez probablement déjà compris que les protéines elles-mêmes, et les composés d'acides aminés qui composent leur composition, participent à ce processus. Au cours des réactions cataboliques, les composés protéiques sont décomposés en structures d'acides aminés, qui sont ensuite convertis en pyruvate et autres métabolites. Toutes ces substances sont dites glycogéniques et sont en fait des précurseurs du glucose.
Il y a quatorze substances de ce type au total. Deux autres composés d'acides aminés - la lysine et la leucine - sont impliqués dans la synthèse des corps cétoniques. Pour cette raison, elles sont appelées cétones et ne participent pas à la réaction de néoglucogenèse. Le tryptophane, la phénylalanine, l'isoleucine et la tyrosine peuvent participer à la synthèse des corps glucose et cétone, et ils sont appelés glycocétogènes.
Ainsi, 18 composés d'acides aminés sur 20 peuvent participer activement à la néoglucogenèse. Il faut également dire qu'environ un tiers de tous les composés d'acides aminés qui pénètrent dans le foie sont de l'alanine. Cela est dû au fait que la plupart des acides aminés sont décomposés en pyruvate, qui à son tour est converti en alanine.
Vous devez comprendre que les réactions cataboliques dans le corps sont en cours. Pendant le fonctionnement normal du corps, environ cent grammes de composés d'acides aminés sont divisés en moyenne quotidiennement. Si vous utilisez un programme de nutrition à faible teneur en glucides, la décomposition des composés d'acides aminés est beaucoup plus rapide. La vitesse de cette réaction chimique est régulée par les hormones.
Néoglucogenèse et graisses
Le triglycéride (molécule de graisse) est un ester de glycérol dont les molécules sont liées par trois molécules d'acide gras. Lorsque le triglycéride quitte la cellule adipeuse, il ne peut pas entrer dans la circulation sanguine. Cependant, cela devient possible après la lipolyse (ce qu'on appelle la combustion des graisses), au cours de laquelle la molécule de triglycéride est décomposée en acides gras et glycérol.
Le processus de lipolyse a lieu dans les mitochondries des cellules graisseuses, où les triglycérides sont délivrés par la carnitine. Lorsque les molécules qui composaient auparavant les triglycérides sont dans le sang, elles peuvent être utilisées pour produire de l'énergie si nécessaire. Sinon, ces molécules retournent dans d'autres cellules graisseuses.
Dans le processus de néoglucogenèse, seul le glycérol peut participer, mais pas les acides gras. Jusqu'à ce moment. Comme cette substance est convertie en glucose, une autre transformation a lieu avec elle. À leur tour, les acides gras peuvent être utilisés comme source d'énergie pour le cœur et les muscles.
La transformation des graisses en glucose est un processus très laborieux, et d'ailleurs, seule une molécule sur quatre peut y participer. Si les acides gras ne sont pas revendiqués, ils retourneront dans les cellules adipeuses. Il est plus facile pour le corps d'obtenir de l'énergie à partir de composés protéiques, et pour cette raison, les muscles sont très vulnérables lors de l'utilisation de programmes de nutrition à faible teneur en glucides. Ce processus peut être ralenti par l'utilisation d'AAS ou par la consommation d'une petite portion de glucides avant l'entraînement. Si vous prenez des glucides environ une demi-heure ou un peu moins avant le début de la séance, alors l'insuline n'aura pas le temps d'être synthétisée. Pour cette raison, tout le glucose sera utilisé par le système nerveux, les globules rouges et le cerveau, ralentissant ainsi la dégradation musculaire.
Bien sûr, les programmes de nutrition à faible teneur en glucides sont très efficaces pour réduire les graisses. Mais vous devez vous rappeler que pendant la période d'utilisation, le risque de perdre de la masse musculaire augmente considérablement. Pour éviter cela, vous devez apporter des ajustements à votre processus de formation.
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