Les rouleaux de Lavash sont une collation froide savoureuse et satisfaisante qui est préparée avec une variété de garnitures. C'est un repas rapide à préparer qui convient à un repas de fête ou à un repas de famille.
Contenu de la recette:
- Les subtilités de faire un pain pita pour la nouvelle année
- Rouleaux de lavash avec différentes garnitures
- Rouleau de lavash - une recette étape par étape
- Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe
- Rouleau de lavash au fromage
- Rouleau de lavash au poisson
- Rouleau de lavash au poulet
- Rouleau de lavash au fromage fondu
- Rouleau de lavash au jambon
- Recettes vidéo
La feuille sans levain de lavash arménien est imperceptiblement devenue populaire dans la cuisine russe. Il est pratique de toujours l'avoir en stock - la pâte n'est pas pétrie et le temps n'est pas perdu à la cuisson. De nombreux plats en sont préparés, mais les petits pains sont devenus les plus populaires. Toutes sortes de garnitures sont placées sur le gâteau: poisson, légumes, viande hachée, fruits, conserves, fromage, champignons, saucisses, caviar, viandes fumées, fromage blanc, etc. Enveloppez littéralement tout. Une telle collation est déjà devenue indispensable lors d'un festin festif. Tout d'abord, les invités l'attrapent. Cet article contient les recettes les plus délicieuses pour les rouleaux. Mais d'abord, selon la tradition, familiarisons-nous avec les secrets de la cuisine.
Les subtilités de faire un pain pita pour la nouvelle année
- Pour un rouleau, il est plus pratique d'utiliser des feuilles rectangulaires. Ils doivent uniquement être de bonne qualité afin qu'ils ne se cassent pas lorsqu'ils sont enroulés en rouleau.
- La garniture ne doit être ni humide ni sèche. Et beaucoup de mayonnaise ou de sauce ruinera le goût du plat fini.
- Habituellement, les feuilles sont pliées dans le sens de la longueur. Il s'avère donc qu'il s'agit d'une "saucisse" longue et pas particulièrement épaisse.
- Le rouleau fini est conservé au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'il soit trempé dans la sauce. Ainsi, il deviendra juteux et moelleux.
- Couper le pain pita en tranches de 1 à 4 cm d'épaisseur. Cela dépend du type de remplissage. Cela doit être fait juste avant de servir, sinon l'apéritif s'altère et perd sa forme.
- Le rouleau restant est stocké dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium. Ainsi, il ne finira pas et restera juteux.
- Le pain pita vide peut être congelé, mais vous ne devriez pas le faire avec des garnitures. Lors de la décongélation, il deviendra humide et acide.
Rouleaux de lavash avec différentes garnitures
Vous pouvez cuisiner un pain pita avec différentes garnitures. Dans le même temps, beaucoup de temps et de coûts de main-d'œuvre ne seront pas nécessaires. Pour une collation quotidienne, ils utilisent tout ce qui se trouve au réfrigérateur et pour les vacances - variétés de poissons nobles, caviar rouge, etc. Mais tout remplissage que vous choisissez doit être petit. Par conséquent, le plus souvent, les produits sont broyés en morceaux.
- Teneur calorique pour 100 g - 204 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 20 minutes
Ingrédients:
- Lavash arménien - 2 pcs.
- Jambon - 300 g
- Saumon légèrement salé - 300 g
- Verts - 200 g
- Fromage fondu - 250 g
Cuisine pas à pas:
- Rincez les légumes verts sous l'eau courante et hachez-les finement.
- Couper le saumon en tranches moyennes.
- Couper le jambon en lanières.
- Étalez le lavash sur une surface plane, propre et sèche. Badigeonnez-le de fromage fondu en une fine couche.
- Disposer les tranches de saumon.
- Saupoudrer d'herbes hachées.
- Ajouter le jambon.
- Rouler le pain pita et envelopper de film alimentaire.
- Mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Couper en morceaux moyens.
Rouleau de lavash - une recette étape par étape
Une excellente alternative aux sandwichs est un délicieux rouleau de lavash du Nouvel An avec des légumes, des saucisses et du fromage. Ça a l'air festif, ça s'avère délicieux, ça cuit vite.
Ingrédients:
- Lavash - 1 pièce
- Carottes - 100 g
- Saucisse bouillie - 250 g
- Fromage - 50 g
- Persil (verts) - 1 botte
- Fromage fondu - 2-3 c. l.
- Laitue au goût
Cuisine pas à pas:
- Étaler le lavash sur la table et badigeonner de fromage fondu.
- Râpez la saucisse bouillie sur une râpe grossière et saupoudrez-la sur le fromage.
- Hacher le persil et l'ajouter à la garniture.
- Épluchez les carottes crues, râpez-les et disposez-les dans la couche suivante.
- Rouler le pain pita, l'envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant une demi-heure.
- Coupez-le en portions et placez-le sur un plat.
Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe
Un rouleau de crabe de lavash pour le Nouvel An sera en place non seulement le soir du Nouvel An, mais également sur la table du dîner de tous les jours.
Ingrédients:
- Lavash - 3 feuilles
- Bâtonnets de crabe - 300 g
- Oeufs - 4 pièces
- Mayonnaise - 250 ml
- Aneth - bouquet
- Persil - un bouquet
Cuisine pas à pas:
- Mettez la première feuille de pain pita sur la table et badigeonnez de mayonnaise.
- Hacher finement les légumes verts (aneth et persil) et saupoudrer de mayonnaise.
- Placer la feuille suivante sur le dessus et badigeonner de mayonnaise. Étaler uniformément des tranches de bâtonnets de crabe tranchés finement dessus.
- Couvrir d'une troisième feuille et saturer de mayonnaise. Saupoudrer d'œufs hachés finement, préalablement cuits durs et refroidis.
- Saupoudrez encore de quelques herbes.
- Rouler toutes les couches en un rouleau serré et laisser tremper pendant une heure.
- Ensuite, coupez le rouleau en morceaux et servez.
Rouleau de lavash au fromage
Le rouleau de lavash au fromage sera délicieux pour la nouvelle année. L'apéritif est facile à préparer, délicieux et nutritif. Et toute hôtesse novice peut le cuisiner.
Ingrédients:
- Lavash - 1 pièce
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Saucisse bouillie - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Tomates - 2 pcs.
- Ail - 2 gousses
- Verts - un tas
- Mayonnaise - 200 ml
Cuisine pas à pas:
- Râper le fromage et les saucisses sur une râpe grossière.
- Hacher les légumes verts, passer l'ail dans une presse.
- Râper la saucisse.
- Coupez les tomates et les œufs durs en cubes.
- Mettez tous les produits dans un bol profond, assaisonnez avec de la mayonnaise et remuez.
- Étalez le pain pita sur la table et appliquez la garniture en une couche uniforme.
- Roulez-le et enveloppez-le dans un sac en plastique. Il trempera donc plus vite.
- Faites-le tremper une heure au réfrigérateur et coupez-le en portions de 3 cm.
Rouleau de lavash au poisson
Un apéritif de poisson exquis est non seulement savoureux et sain, mais il est également élégant sur la table. Pour la beauté, ajoutez des légumes verts et pour la tendreté, du fromage fondu.
Ingrédients:
- Lavash - 1 pièce
- Saumon légèrement salé - 400 g
- Fromage - 200 g
- Aneth - bouquet
- Mayonnaise - 200 ml
Cuisine pas à pas:
- Lavez l'aneth et hachez-le finement.
- Couper le fromage en petits cubes de 8 mm de côté.
- Mélanger le fromage avec l'aneth et assaisonner avec de la mayonnaise. Bien mélanger.
- Étalez le lavash sur la table et appliquez une couche de fromage.
- Coupez le saumon en assiettes et étalez-le sur toute la surface des feuilles.
- Rouler le pain pita fermement et laisser tremper pendant au moins une heure.
- Coupez-le en tranches de 1 à 1,5 cm et servez avec votre repas.
Rouleau de lavash au poulet
Le rouleau de lavash au poulet est un apéritif copieux et savoureux qui sera une merveilleuse décoration pour la table du nouvel an. Et son charme est que plus il dure longtemps, plus il sera doux et savoureux.
Ingrédients:
- Lavash - 2 pièces
- Filet de poulet - 300 g
- Champignons - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Carottes coréennes - 100 g
- Sel au goût
- Mayonnaise au goût
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Cuisine pas à pas:
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée. Refroidir et trancher finement dans le sens du grain.
- Épluchez les champignons, lavez-les, coupez-les en cubes et faites-les frire dans une poêle à frire dans de l'huile végétale.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Faire revenir rapidement dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Couvrir la table de film alimentaire, étaler du pain pita et badigeonner d'une fine couche de mayonnaise.
- Garnir de filet de poulet coréen et de carottes.
- Couvrir d'une deuxième feuille et tremper également dans la mayonnaise.
- Disposer les champignons et les oignons frits.
- Rouler le pain pita en un rouleau serré, l'envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant 2-3 heures.
- Dépliez ensuite, coupez en tranches et servez à la table du nouvel an.
Rouleau de lavash au fromage fondu
La collation la plus économique du lavash arménien est un rouleau de fromage fondu. Dans le même temps, la nourriture s'avère non moins savoureuse et intéressante. De plus, pas plus de 40 minutes de temps sont consacrées à sa mise en œuvre.
Ingrédients:
- Lavash - 2 gâteaux
- Concombre frais - 2 pcs.
- Fromage fondu - 5 pcs.
- Feuilles d'aneth - bouquet
- Sprats - 1 boîte
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Cuisine pas à pas:
- Pour la première garniture, râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Pour faciliter le frottement, faites-le tremper pendant 15 minutes au congélateur.
- Ouvrez les conserves avec des sprats, mettez le poisson sur une assiette et écrasez-le dans un gruau avec une fourchette.
- Mélanger les sprats avec du fromage, assaisonner avec de la mayonnaise et remuer.
- Ensuite, préparez la deuxième garniture. Pour ce faire, lavez les concombres, séchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Rincez l'aneth, séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le finement.
- Mélanger les concombres aux herbes, assaisonner avec une pincée de sel et assaisonner avec de la mayonnaise.
- Étalez le pain pita sur la table et disposez la première garniture au fromage en la répartissant uniformément sur tout le plan.
- Couvrir d'un deuxième pain plat et ajouter également la deuxième garniture de concombre.
- Roulez délicatement le pain pita en un rouleau, enveloppez-le dans du papier d'aluminium, maintenez-le pendant une heure et coupez-le en tranches.
Rouleau de lavash au jambon
Le jambon est un ingrédient délicieux qui complète et rehausse la saveur de nombreux plats. Elle a fait ses preuves en tant que garniture pour un pain pita sur la table du Nouvel An.
Ingrédients:
- Lavash - 4 pièces
- eggsufs durs - 4 pcs.
- Aneth - bouquet
- Jambon - 300 g
- Fromage - 150 g
- Mayonnaise - 400g
Cuisine pas à pas:
- Étaler le premier pain pita sur la table et badigeonner de mayonnaise. Déposer dessus le jambon tranché finement.
- Couvrir d'une seconde feuille et saturer de mayonnaise mélangée à de l'aneth.
- Tartiner la troisième feuille de fromage râpé mélangé à de la mayonnaise.
- Enduire la quatrième couche de mayonnaise et saupoudrer d'herbes hachées.
- Rouler le pain pita et laisser tremper au froid pendant 1 heure.
- Couper en tranches moyennes et disposer joliment sur un plat.
Recettes vidéo:
