Depuis les temps anciens, quand il n'était pas possible de garder les fruits frais, les gens les faisaient sécher. Nous apprendrons à bien sécher les abricots afin d'en conserver le maximum de vitamines. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- La cuisson des abricots secs étape par étape
- Recette vidéo
Nous attendons tous avec impatience l'été pour nous régaler des fruits juteux présentés par la nature elle-même. Mais la saison passe et avec elle les fruits frais se terminent. Il faut donc se contenter de la conservation ou de la congélation pour profiter des baies toute l'année. Mais la saison des abricots passe particulièrement vite, car les fruits ensoleillés mûrissent brusquement et disparaissent tout aussi vite. Ce fruit est considéré comme périssable car très aqueux. Pour cette raison, vous devez en manger suffisamment. Mais le plus important n'est pas cela, mais de reconstituer le corps avec des vitamines utiles. Une fois conservé, en raison du traitement thermique, toutes les substances curatives du fruit sont perdues. Et pour manger des abricots toute l'année et saturer le corps en vitamines, les baies doivent être séchées. Parlons des abricots secs et de leurs bienfaits pour l'homme.
Grâce à la possibilité de consommer des abricots secs à tout moment de l'année, nous maintenons l'immunité même en hiver. Les abricots secs sont un en-cas nutritif, même pour les femmes soucieuses de leur silhouette. Et ce malgré le fait que les abricots secs soient sucrés. Par conséquent, vous pouvez manger en toute sécurité un menu de tranches sucrées sans craindre de prendre du poids. Étant donné que les constituants du produit sont des glucides facilement digestibles, qui sont divisés en fructose et en saccharose. Dès lors, une sensation de satiété s'installe assez rapidement, ce qui permet de satisfaire une faim soudaine. De plus, le fruit du soleil donne beaucoup d'énergie, de force et de vigueur même après une dure journée.
- Teneur calorique pour 100 g - 232 kcal.
- Portions - 300-350 g
- Temps de cuisson - 30 minutes de travail préparatoire, plus le temps d'ébullition et de séchage
Ingrédients:
- Abricots - 1 kg
- Citron - 0,25
Préparation pas à pas des abricots secs, recette avec photo:
1. Triez les baies, en les triant mûres et non gâtées. Les abricots doivent être fermes et fermes. Ensuite, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier ou posez-les sur le comptoir pour qu'ils sèchent naturellement. Coupez soigneusement la moitié du fruit avec un couteau, en amenant le couteau jusqu'à l'os, et retirez l'os. Dans ce cas, l'abricot doit rester intact.
2. Placez les abricots dans une marmite.
3. Lavez le citron, coupez 0,25 morceaux et pressez le jus dans une casserole.
4. Remplissez les abricots d'eau, placez-les sur la cuisinière et faites bouillir. Faire bouillir pendant 3 à 5 minutes et éteindre le feu. Laissez les fruits dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis et infusés.
5. Retirez les abricots du liquide et placez-les sur une plaque à pâtisserie pour qu'ils ne se touchent pas. Envoyez-les dans un four chauffé jusqu'à 60 degrés et séchez avec la porte légèrement entrouverte. Retournez les baies périodiquement pour qu'elles sèchent uniformément. Ajustez vous-même le degré de sécheresse. Si vous voulez des abricots secs doux, le temps de séchage prendra environ 3 heures, si vous voulez obtenir des abricots très secs, augmentez le temps de 1 à 2 heures.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des abricots secs pour l'hiver.
