Qu'est-ce qu'un pomelo, la composition et la teneur en calories du fruit. Comment choisir son mode de consommation ? Faits intéressants sur les agrumes.
Le pomelo (du latin Citrus maxima) est un agrume tropical aigre-doux. Contrairement aux autres agrumes, il est moins juteux, mais sa pulpe a une texture plus dense, ce qui permet de décoller facilement les films. La patrie de la culture est l'Asie, en Chine, le fruit était connu dès 100 ans avant JC, tandis que l'Europe n'a connu les agrumes qu'au XIVe siècle après JC. Les régions où le pomelo se développe activement aujourd'hui sont la Chine, la Thaïlande, l'Inde, l'Indonésie, Israël, le Japon, Taïwan, Tahiti. Il existe un certain nombre de variétés, toutes diffèrent par la teinte de la peau et de la pulpe, ainsi que par la forme et les caractéristiques gustatives. Le pomelo apparaît souvent dans les rayons de nos magasins, la saison des ventes pour ce fruit est février, c'est à cette époque que vous pouvez acheter le fruit le plus délicieux, sain et en même temps bon marché.
Composition et teneur en calories du pomelo
Sur la photo est un fruit de pomelo
Le fruit a une faible teneur en calories, près de 90 % est constitué d'eau et ne contient pas du tout de graisse, et peut donc facilement s'intégrer dans n'importe quel régime alimentaire, même le plus strict.
La teneur en calories du pomelo est de 38 kcal, dont:
- Protéines - 0,8 g;
- Graisse - 0 g;
- Glucides - 8,6 g;
- Fibres alimentaires - 1 g;
- Eau - 89 g.
Cependant, la faible teneur en calories n'est pas la seule vertu des agrumes. Le pomelo contient des vitamines et des minéraux, il est particulièrement riche en vitamine C - très important pour notre immunité.
Vitamines pour 100 g:
- Bêta Cryptoxanthine - 10 mcg;
- Vitamine B1, thiamine - 0,034 mg
- Vitamine B2, riboflavine - 0,027 mg;
- Vitamine B6, pyridoxine - 0,036 mcg;
- Vitamine C, acide ascorbique - 61 mg;
- Vitamine PP, NE - 0,22 mg.
Macronutriments pour 100 g:
- Potassium - 216 mg;
- Calcium - 4 mg;
- Magnésium - 6 mg;
- sodium - 1 mg;
- Phosphore - 17 mg
Microéléments pour 100 g:
- Fer - 0, 11 mg;
- Manganèse - 0,017 mg;
- Cuivre - 48 mcg;
- Zinc - 0,08 mg.
De plus, le fruit est riche en acides organiques, huiles essentielles, phytostérols, flavonoïdes - tous ces composants jouent un rôle important dans la formation de la réponse immunitaire et ont des propriétés anti-inflammatoires. Dans la composition des agrumes, il existe également une enzyme spéciale qui aide à absorber les aliments plus efficacement.
En savoir plus sur les propriétés bénéfiques du pomelo
Comment choisir un pomelo ?
Le pomelo est le plus gros agrume. La forme est toujours ronde, mais selon l'endroit où pousse le pomelo, il peut ressembler davantage à une boule ou à une poire. Il est à noter qu'une partie importante du fruit est occupée par la peau - son épaisseur peut atteindre 5 cm.
La principale chose à considérer dans la question de savoir comment choisir un pomelo est la saison. Les agrumes les plus délicieux peuvent être achetés en hiver.
Avant d'acheter, vous devez effectuer une inspection approfondie du fruit, voici les points auxquels vous devez faire attention:
- Peler … Il doit être uniformément dense, aucune dépression ou, inversement, aucun joint à un endroit ou à un autre ne doit être ressenti. De plus, il est conseillé de ne pas acheter un fruit qui a des dommages sur la peau, un tel fruit se détériorera rapidement.
- La taille … Il est préférable de choisir un pomelo de taille moyenne parmi tous les fruits sur le comptoir, les petits auront très peu de pulpe et les gros, très probablement, n'auront pas un goût riche et brillant.
- Couleur … La teinte est déterminée par la variété, la palette va du vert à l'orange, cependant, d'une manière ou d'une autre, la couleur doit être uniforme. Une petite présence de "barils rouges" est autorisée, mais des zones vertes prononcées à un endroit ou à un autre de la peau indiquent une immaturité - il vaut mieux ne pas prendre un tel fruit, il ne sera pas sucré. En outre, il ne devrait pas y avoir toutes sortes de taches et de points étranges sur le fœtus, cela peut indiquer sa défaite par une sorte de maladie / ravageur.
- Pédoncule … Prenez le fruit dans vos mains et poussez doucement le pédoncule, il ne doit pas rester immobile, et aussi trop s'affaisser sous une légère pression, vous devriez ressentir une douce élasticité.
- Flairer … Le parfum d'agrumes vif d'un fruit mûr se fera sentir même à travers la peau, mais, bien sûr, il ne sera pas très prononcé. Apportez le fruit à votre nez, vous devriez capter de légères notes d'agrumes. Cependant, parfois, l'arôme n'est pas ressenti, car généralement le pomelo est emballé très étroitement pour la vente - dans un film et un filet spécial. Cependant, si le fruit commence à se détériorer ou s'il a été mal conservé, même à travers l'emballage étanche, vous sentirez une odeur de moisissure et / ou d'amertume, alors ne manquez pas l'étape importante lors de l'achat, en inhalant l'arôme du fruit.
Noter! Si la peau est de couleur inégale et / ou s'il y a de nombreuses taches marron dessus, très probablement, de nombreux produits chimiques ont été utilisés lors de la culture du pomelo, vous ne devriez pas acheter de tels fruits. En outre, l'utilisation de produits chimiques peut être indiquée par une teinte anormalement brillante de la peau et un éclat cireux.
- Retirez l'emballage du magasin.
- Placez le fruit devant vous et coupez le haut du pédoncule avec un couteau bien aiguisé.
- Utilisez vos mains pour enlever la peau épaisse, si nécessaire, aidez-vous d'un couteau.
- Divisez le pomelo en tranches, retirez le film de chacun, ce sera très facile à faire, car la chair du fruit est dense.
L'essentiel est de bien nettoyer le pomelo:
C'est tout, le pomelo est prêt à manger, vous n'avez plus qu'à le manger. Soit dit en passant, il est souvent problématique de manger un fruit entier à la fois, car il est assez gros. Dans ce cas, enveloppez-le soigneusement avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur, mais ne le conservez pas plus de 1, 5-2 jours.
Faits intéressants sur Pomelo
En Chine, le pomelo est un signe de bonheur et de richesse, il est utilisé pour toutes sortes de traditions et de rituels, le fruit est présenté comme un cadeau aux dieux et est également offert aux proches pour le nouvel an, afin qu'il soit à succès. Au Vietnam, au Nouvel An, les agrumes composent l'autel des fêtes.
D'énormes fruits poussent sur des arbres fragiles à feuillage persistant qui atteignent 15 m de hauteur. Au fur et à mesure que le pomelo grandit, il passe nécessairement par une phase de floraison, ce qui est très beau. Fleurs - blanches comme neige, grandes, gracieuses, rappelant un peu les lys familiers, mais plus denses.
Le fruit est souvent appelé sheddock, d'après le nom du capitaine anglais - c'est lui qui a apporté les graines du fruit aux Antilles depuis la Malaisie. Soit dit en passant, si nous parlons de noms alternatifs, il vaut la peine de dire que les Américains appellent le fruit "grumeleux", et les Chinois l'appellent simplement "yu".
Il existe une idée fausse commune selon laquelle le pomelo est un hybride, mais si tel est le cas, il est alors apparu dans des conditions naturelles. Selon une théorie, il s'agit d'une renaissance orange due aux conditions climatiques.
En Asie, divers médicaments de médecine populaire et traditionnelle sont préparés à partir de pomelo.
Qu'est-ce qu'un pomelo - regardez la vidéo:
Le pomelo est un fruit tropical sain. Il est préférable de l'acheter dans nos supermarchés en hiver, et le fruit doit être soigneusement examiné si vous souhaitez obtenir un agrume naturel et savoureux. Si vous n'avez jamais essayé le pomelo, assurez-vous d'acheter le fruit de saison et profitez de son goût sucré et de sa pulpe juteuse dense.
