TOP-8 des recettes avec une photo de la cuisine maison d'un gâteau de fête pour le Nouvel An 2020. Secrets de fabrication de la pâte, de la crème, du glaçage. Recettes vidéo.
Quel repas de fête serait complet sans un dessert sucré - un gâteau. Cependant, récemment, au grand regret de l'ancienne génération, la tradition de confectionner des gâteaux faits maison pour les fêtes a pratiquement disparu. L'une des raisons est qu'aujourd'hui, vous pouvez acheter n'importe quel produit de boulangerie dans n'importe quel magasin. De plus, de nombreuses femmes au foyer ne savent tout simplement pas comment cuisiner ou il est dommage de perdre du temps à cela. Cependant, les gâteaux faits maison ne peuvent jamais être comparés aux produits achetés. Les pâtisseries faites maison nourrissent toutes les émotions positives, la gentillesse et l'amour du spécialiste culinaire. Les gâteaux faits maison pour les anniversaires et le Nouvel An sont particulièrement pertinents.
Le Nouvel An 2020 approche à grands pas, qui passe sous le règne du Rat de Métal Blanc. Et comme vous le savez, le Rat est un terrible bec sucré. Par conséquent, le doux pour le réveillon du Nouvel An doit simplement être sur la table. Le rongeur aime tout: biscuit, pâte brisée, et même gaufres ordinaires. Cette revue présente une sélection de recettes de gâteaux simples et délicieuses que vous pouvez faire à la maison pour le Nouvel An 2020.
Secrets de fabrication de gâteaux d'anniversaire pour le nouvel an 2020
Gâteaux traditionnels pour gâteaux: sablé, biscuit, feuilleté, gaufrette, crème pâtissière, sucre, miel, meringue, meringue. Il existe des règles générales pour tous leurs types.
- Assurez-vous de tamiser la farine avant la cuisson, elle sera saturée d'oxygène et desserrée, puis la pâte se révélera plus aérée. Ceci est particulièrement important pour la pâte à biscuits.
- La température des produits doit être la même, sauf indication contraire dans la recette.
- Si la base du gâteau est légèrement brûlée, laissez-la bien refroidir et nettoyez la couche brûlée avec une râpe fine ou un couteau.
- Refroidissez le gâteau fini non pas dans le moule, mais en plaçant le gâteau sur un tamis ou une grille.
- Retirez le moule à gâteau du four et placez-le sur une serviette froide humide pour séparer facilement la pâte des côtés et du fond du moule à gâteau. Ensuite, les gâteaux seront faciles à retirer. Dans le même but, vous pouvez mettre le moule à cake dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
Secrets de fabrication de la pâte à biscuits
- Ne remuez pas la pâte à biscuits trop longtemps, car les bulles d'air qui le soulèvent s'effondreront.
- Beurrer généreusement un plat allant au four avec du beurre ramolli ou couvrir de papier huilé.
- Lorsque vous remplissez le moule de pâte, remplissez-le aux 2/3 de la hauteur, car il augmentera de volume pendant la cuisson.
- Les gâteaux ne doivent pas être placés dans un four très chaud, sinon le dessus de la pâte deviendra dur et le milieu ne cuira pas bien.
- Si les gâteaux ne sont pas complètement cuits, le produit fini se déposera sûrement. Par conséquent, faites-le d'abord cuire à four modéré, sauf indication contraire dans la recette.
- N'ouvrez pas la porte du four lors de la cuisson pendant les 20-25 premières minutes ou faites-le avec précaution: lentement et sans claquer. Sinon, le milieu du gâteau s'installera immédiatement.
- Placer le moule avec la pâte dans un four chauffé à pas plus de 180-200°C. Dans un four froid, le biscuit va se déposer, à trop chaud il brûlera.
- Couper la base cuite en couches horizontales au chaud. Utilisez un fil épais ou un fil de nylon si nécessaire. Pour ce faire, prenez le fil des deux côtés avec les deux mains et séparez soigneusement les couches horizontales.
- Pour éviter que les gâteaux finis ne se déposent, immédiatement après la cuisson, conservez-les dans un endroit chaud ou dans le four éteint afin qu'ils refroidissent légèrement.
- Vérifiez l'état de préparation des gâteaux avec une perforation avec un éclat de bois: s'il est sec, les produits de boulangerie sont prêts.
Les secrets de la fabrication de la pâte sablée
- Ne pétrissez pas la pâte pendant longtemps, sinon le produit deviendra dur et non friable.
- Pour augmenter la tendreté et la friabilité de la pâte, vous pouvez remplacer les œufs entiers par des jaunes uniquement.
- La pâte brisée va bien cuire si elle est roulée très finement à 0, 4-0, 8 cm.
- Le gâteau de sable roulé doit avoir la même épaisseur sur toute la surface. Sinon, la cuisson sera inégale.
- Ne graissez pas la plaque de cuisson, il y a déjà assez d'huile dans la pâte.
- Faire plusieurs piqûres avec une fourchette sur toute la surface du gâteau.
- Le gâteau fini a une couleur jaune doré. Il est trop sec, il sera difficile de le tremper.
- Le beurre pour faire de la pâte sablée doit être congelé ou bien réfrigéré.
Secrets de fabrication de pâte feuilletée
- La pâte feuilletée est la plus laborieuse, elle est capricieuse, mais c'est sur sa base que l'on obtient des gâteaux luxueux. Si vous ne voulez pas vous embêter à le préparer, achetez-le tout prêt surgelé en magasin.
- Si vous décidez de cuisiner vous-même une pâte feuilletée, maintenez la température ambiante à 15-17°C.
- N'ajoutez pas de sucre à la pâte feuilletée, ou n'en mettez pas en quantité minimale.
- Entre deux étalements de la pâte, laissez-la reposer un moment. Et gardez le gâteau roulé au réfrigérateur et retirez-le 10 minutes avant la cuisson.
- Cuire la pâte à une température non inférieure à 220 ° C pendant 10-12 minutes sans ouvrir le four, sinon l'huile s'échappera et vous obtiendrez une croûte sèche.
Secrets de fabrication de la pâte à gaufres
- La pâte à gaufres a une consistance liquide.
- Les produits de pâte sont mélangés très rapidement avec un mélangeur.
- Cuire les gâteaux dans des gaufriers en les graissant avec du beurre avant de cuire chaque croûte.
- La croûte de gaufre est cuite pendant environ 2 minutes.
Secrets de fabrication de pâte à choux
- Faites infuser la farine à choux dans de l'eau salée à forte ébullition et du beurre fondu.
- Les œufs sont introduits un à la fois dans une pâte légèrement refroidie, mais pas complètement refroidie et bien mélangés à la pâte. Ajoutez ensuite l'œuf suivant.
- Remuez bien la pâte à flan, sinon il y aura des grumeaux et des vides ne se formeront pas, ce qui est typique pour cela.
- La consistance de la pâte doit être visqueuse.
- Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée avec une poche à douille.
Secrets de fabrication de la pâte à sucre
- La pâte à sucre finie doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes.
- Cuire la pâte immédiatement après la cuisson, sinon le sucre dans sa composition va cristalliser.
- Faites-le cuire sous une forme graissée d'une fine couche de beurre à une température ne dépassant pas 200°C. Si la température est plus élevée, la croûte deviendra cassante.
- La pâte à sucre finie a une surface brillante, de couleur jaune clair ou brun doré.
Secrets de fabrication de la pâte protéinée
- Dans la recette des meringues et des gâteaux meringués, la farine est totalement absente. Ils sont préparés uniquement à partir de protéines séparées des jaunes.
- Les plats protéinés doivent être propres et secs.
- Fouettez les blancs bien refroidis.
- Assurez-vous que le jaune ne pénètre pas dans la protéine, car une goutte de jaune ou de graisse n'élèvera pas les protéines en une mousse duveteuse.
- Placer les blancs d'œufs battus sur une plaque à pâtisserie sèche.
- Cuire la masse de protéines au four à 100 degrés pendant environ une heure pour sécher.
Les principaux types de crème
Les principaux types de crème dont les gâteaux sont imprégnés sont les protéines, le beurre, la crème anglaise, la crème.
- Pour la crème au beurre, battre le beurre sur de la glace ou dans un bol d'eau froide. Ensuite, la crème sera stable et conservera sa forme lors de la décoration des gâteaux.
- Plus vous ajoutez de farine ou d'amidon à la crème pâtissière, plus elle sera épaisse.
- Si vous faites cuire la crème anglaise avec de la fécule, portez-la à ébullition et maintenez-la sur le feu pendant 1 minute. Ne portez pas à ébullition la crème à la farine, attendez qu'elle épaississe et retirez les plats du feu.
- Pour préparer la crème protéinée, ne prenez qu'un récipient sec, alors il sera luxuriant. Parce que même une goutte d'eau ne le rendra pas aéré. Verser le sirop de sucre dans la masse protéinée petit à petit, en remuant constamment. Ajouter l'acide citrique en fin de cuisson.
De plus, les gâteaux peuvent être superposés avec des fruits, des graines de pavot, des noix et du chocolat. Les génoises sont trempées dans des sirops. Chaque gâteau est décoré de quelque chose, cela peut être du glaçage, du mastic, des fruits, des pépites de chocolat ou de noix de coco, des miettes de gâteaux, des noix concassées… Appliquez le glaçage quand il refroidit un peu, car le glaçage liquide s'écoulera des produits de boulangerie, durcira de manière inégale et formera des grumeaux.
Gâteau au chocolat brownie"
Goût incroyable, arôme de chocolat, texture délicate - Gâteau au chocolat Brownie. La préparation du dessert est simple et rapide, l'essentiel est de ne pas le surexposer au four, afin que la garniture au chocolat reste humide à l'intérieur.
- Teneur calorique pour 100 g - 529 kcal.
- Portions - 1 gâteau
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Chocolat noir - 200 g dans la pâte, 100 g dans le glaçage
- Beurre - 150 g
- Cacao en poudre sans impuretés - 1 c.
- Noix - 150 g
- Lait concentré - 2-3 c.
- Cognac - 2 cuillères à soupe (optionnel)
- Farine - 75 g
- Oeufs - 3 pièces
- Vinaigre de table - 1 cuillère à café
- Sucre - 100 g
- Soda - 1/3 cuillère à café
Faire le gâteau au chocolat brownie:
- Préparez un bain-marie dans lequel vous allez cuire la pâte. Pour ce faire, versez de l'eau dans une grande casserole et placez une casserole plus petite sur le dessus, où vous mélangez tous les ingrédients. Mettez le feu à cette structure et mettez le chocolat cassé en morceaux.
- Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre.
- Ensuite, ajoutez le sucre, la poudre de cacao et mélangez le tout. Pour le goût, vous pouvez ajouter du cognac ou du cognac si vous le souhaitez.
- Frottez les œufs avec une spatule pour obtenir une masse homogène, et ajoutez-la à la nourriture.
- Ajouter la farine et mélanger pour former une pâte épaisse et filandreuse.
- Ajouter le soda éteint au vinaigre et mélanger à nouveau.
- Ajouter les noix concassées et mélanger.
- Verser la pâte dans un moule chaud huilé et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- Vérifiez l'état de préparation en perçant le bâton: après avoir percé le gâteau, la broche doit rester humide, c'est-à-dire le gâteau doit être légèrement sous-cuit. Cela rend le brownie tendre.
- Refroidir le gâteau et couvrir avec le glaçage au chocolat au bain-marie. Pour ce faire, faites fondre le chocolat et mélangez avec du lait concentré. Ce glaçage restera moelleux et croustillant. Pour congeler le glaçage, faites fondre le chocolat dans le beurre et le lait.
- Mettez la tarte au chocolat Brownie finie au réfrigérateur pendant 10 heures.
Gâteau d'anniversaire Snickers
Délicieux gâteau au goût de barre Snickers. Il est préparé assez simplement, et tous les produits nécessaires sont disponibles. Les cacahuètes dans la garniture peuvent être hachées ou laissées intactes.
Ingrédients:
- Oeuf - 4 pièces
- Sucre - 150 g
- Poudre à pâte - 1 cuillère à café
- Farine - 100g
- Cacao - 20 g
- Lait concentré bouilli - 400 g
- Beurre - 200g
- Cacahuètes - 200 g
- Cracker crémeux - 200 g
Faire un gâteau Snickers:
- Séparez les blancs des jaunes.
- Ajouter la moitié du sucre aux jaunes et battre jusqu'à ce que la masse devienne blanche et augmente de volume.
- Commencez à battre les blancs avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse et stable, en ajoutant progressivement par portions la moitié restante du sucre.
- Ajouter 1/3 des protéines aux jaunes et mélanger.
- Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao et ajouter à la masse avec les jaunes.
- Ajoutez ensuite les protéines restantes et mélangez doucement avec un mouvement de bas en haut.
- Placer le parchemin dans le moule et verser la pâte pour qu'elle remplisse le récipient aux 2/3 de la hauteur.
- Envoyez le biscuit à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
- Refroidissez le biscuit fini sur une grille et coupez-le en deux parties.
- Mélanger le lait concentré avec le beurre mou et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les cacahuètes à la crème au beurre et remuer.
- Placer la première croûte sur un plat de service et étaler la crème.
- Recouvrez la garniture avec la deuxième croûte et décorez le gâteau comme vous le souhaitez.
- Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure pour congeler la crème.
Gâteau du Nouvel An "Lait d'oiseau"
Soufflé aérien recouvert d'une épaisse couche de délicieux glaçage au chocolat… Gâteau au lait d'oiseau. Les adultes et les enfants apprécieront ce dessert.
Ingrédients:
- Beurre 73% - 50 g pour la croûte, 150 g pour le soufflé et le glaçage
- Sucre glace - 50 g pour la croûte, 180 g pour le soufflé et le glaçage
- Oeufs - 1 pièce
- Farine - 140 g
- Lait concentré - 150 g
- Gélatine - 20 g
- Acide citrique - sur la pointe d'un couteau
- Blanc d'oeuf - 3 pcs.
Faire le gâteau au lait d'oiseau:
- Pour les sablés, fouettez le beurre et le sucre glace. Battre l'œuf dans la masse et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte.
- Mettez la masse obtenue en une fine couche sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 10 minutes à 200°C.
- Coupez le gâteau fini à la taille d'une forme fendue et mettez-le dans ce récipient. Ce sera la base du gâteau.
- Pour le soufflé, faire tremper la gélatine dans un peu d'eau et la laisser gonfler. Ajoutez ensuite le sucre et mettez sur feu doux. En remuant constamment, chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre et de la gélatine, sans porter à ébullition. Refroidissez ensuite un peu le liquide.
- Battre le beurre ramolli à température ambiante avec un batteur et ajouter progressivement le lait concentré pour donner à la crème au beurre une consistance homogène.
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche épaisse et ajouter de l'acide citrique pour épaissir la masse. Ajouter ensuite la masse gélatineuse tiède avec la crème au beurre et fouetter.
- Verser le soufflé obtenu dans un moule avec un gâteau sablé et envoyer au réfrigérateur jusqu'à solidification complète.
- Pour le glaçage au chocolat, faire fondre le chocolat, ajouter le beurre et remuer. Lubrifiez le gâteau fini avec le mélange obtenu et remettez-le au réfrigérateur pour congeler le glaçage.
Gâteau classique "Prague" selon GOST
Avec une texture exceptionnellement délicate et un goût de chocolat crémeux. Gâteau simple et délicieux "Prague" réalisé selon la recette de l'URSS. Un mélange de noisettes donnera un nouveau son à un célèbre gâteau.
Ingrédients:
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Sucre - 3/4 c.
- Oeufs - 6 pièces
- Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe dans la pâte, 1 c. en crème
- Beurre - 250 g pour la crème, 60 g pour la pâte
- Lait concentré - 6 c. l.
- Jaune d'oeuf - 3 pcs.
- Eau - 1 cuillère à soupe
- Noix - pour saupoudrer le gâteau
Cuisiner le gâteau classique de Prague conformément à GOST:
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
- Battre les blancs en une mousse légère, ajouter la moitié du sucre et battre jusqu'à obtention de pics fermes.
- Écrasez les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Combinez les masses de protéines et de jaune.
- Mélanger la farine avec le cacao et ajouter à la masse d'œufs.
- Faire fondre le beurre non bouillant et l'ajouter à la pâte.
- Mélangez le mélange et placez-le dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
- Envoyez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire jusqu'à tendreté, c'est-à-dire à un chalumeau sec.
- Coupez le gâteau fini en deux parties.
- Pour la crème, versez les jaunes d'œufs dans un bol, ajoutez le lait concentré et fouettez le mélange.
- Ajouter la poudre de cacao, verser de l'eau, fouetter le mélange et chauffer en remuant constamment à feu doux, en l'amenant à la consistance d'une crème sure épaisse.
- Aspirez le mélange et ajoutez le beurre ramolli.
- Battre la crème au batteur.
- Tartiner les gâteaux de biscuits d'une crème dont l'épaisseur peut être de n'importe quelle épaisseur.
- Décorez le gâteau à votre guise.
Gâteau du Nouvel An "Medovik"
Le bon vieux gâteau Medovik ne perdra jamais sa popularité, malgré le large assortiment de pâtisseries modernes. L'arôme et le goût du miel ne laisseront personne indifférent.
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 100 g
- Miel - 4-5 cuillères à soupe dans la pâte, 1 c. pour imprégner les gâteaux
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Farine - 150g
- Lait concentré bouilli - 250 g
- Crème 30% MG - 300 ml
- Eau tiède - 100 ml
Faire un gâteau "Medovik":
- Mettez le miel et le soda dans une casserole et faites chauffer 2-3 minutes à feu doux, en remuant constamment, pour obtenir une masse ambrée.
- Mélanger les œufs avec le sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et de masse légère. Ajoutez-le 1 cuillère à soupe à la fois au miel chaud, sans cesser de remuer la masse pour que les œufs ne caillent pas à cause de la température élevée.
- Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la progressivement à la nourriture.
- Chauffer et pétrir une pâte à biscuits légère et aérée.
- Placez la pâte dans un moule graissé et placez-la dans un four préchauffé à 160°C. Cuire la croûte pendant 40-45 minutes. Vérifiez l'état de préparation en perçant le biscuit avec un bâton en bois: il ne doit pas y avoir de collage dessus.
- Pour la crème, battre la crème refroidie avec un mélangeur avec du lait concentré jusqu'à obtention de pics stables et diviser la crème finie en 3 parties.
- Pour tremper, mélanger le miel avec de l'eau tiède.
- Couper le biscuit fini en trois gâteaux et graisser chacun d'imprégnation et de crème.
Gâteau d'anniversaire "Jour et Nuit"
Le gâteau contraste "Jour et Nuit" existe en plusieurs variantes: imbibé de lait concentré, de crème sure ou de crème pâtissière. Toute recette n'est pas difficile à préparer. Considérez une recette de gâteau standard simple qui devient instantanément juteuse grâce au trempage à la crème sure.
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 100 g pour la pâte, 3 c. pour la crème
- Farine - 250g
- Crème sure 15% MG - 250 ml pour la pâte, 350 g pour la crème
- Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe
- Sel - une pincée
- Soda - 0,5 cuillère à café
Faire un gâteau Jour et Nuit:
- Battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce que le volume soit de 4 fois.
- Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel et ajouter à la masse d'œufs en plusieurs étapes.
- Ajouter la crème sure et remuer pour obtenir une pâte crémeuse et mousseuse.
- Verser la moitié de la pâte dans un plat allant au four recouvert de papier.
- Ajouter le cacao à la pâte restante, mélanger et verser dans un autre moule.
- Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes pour que l'allumette ressorte sèche.
- Pour la crème, mélanger la crème sure avec le sucre et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
- Ramassez le gâteau. Mettez la croûte noire sur un plat et recouvrez-la de crème. Laisser reposer 5 minutes pour se stabiliser. Posez ensuite la croûte blanche sur le dessus et recouvrez-la des côtés du reste de crème.
- Décorer le gâteau à votre guise, couvrir et réfrigérer pendant 3 heures.
Gâteau Napoléon"
Pour rendre le gâteau Napoléon encore plus savoureux et insolite, ajoutez des baies fraîches. Le Rat Blanc les aime beaucoup. Pour créer ce miracle de la confiserie, vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps, car Napoléon est fabriqué à partir de pâte feuilletée achetée.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée - 1 kg
- Lait - 1 l
- Oeufs - 4 pièces
- Sucre - 100 g
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Beurre - 150 g
- Vanilline - 1 paquet
- Framboises - 300 g
Faire le gâteau Napoléon:
- Décongelez la pâte feuilletée naturellement et roulez-la en une fine couche d'environ 2-3 mm. Déposez-le sur une plaque allant au four et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Refroidissez les gâteaux finis.
- Pour la crème, battre les œufs avec le sucre et la vanille au batteur jusqu'à consistance légèrement mousseuse. Ajouter la farine et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Faites chauffer le lait à une température de 37°C et ajoutez-y des œufs battus avec de la farine.
- Placez la casserole sur la cuisinière et remuez bien, faites chauffer à feu doux pour éviter la formation de grumeaux.
- Lorsque le mélange devient filandreux, retirez la casserole du feu.
- Dans une crème légèrement refroidie mais chaude, ajouter le beurre ramolli et battre au batteur.
- Graisser généreusement tous les gâteaux avec de la crème et décorer le dessus du gâteau avec des baies entières de framboises, myrtilles, fraises, etc.
- Mettez Napoléon au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire tremper.
Gâteau du Nouvel An "Rafaello"
De délicieuses pâtisseries délicates et rafraîchissantes à la noix de coco combinées à une délicate crème au chocolat crémeuse ne laisseront personne indifférent. C'est un chef-d'œuvre culinaire simple parfumé aux bonbons Rafaello.
Ingrédients:
- Flocons de noix de coco - 350 g pour biscuit, 50 g pour saupoudrer
- Oeufs - 6 pièces
- Sucre - 350 g
- Sel - une pincée
- Chocolat blanc - 500g
- Crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 30% - 750 ml
Faire le gâteau Rafaello:
- Hacher le chocolat blanc et porter la crème à ébullition. Mélanger les produits et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Couvrir la masse avec un couvercle et envoyer au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Puis battre le mélange refroidi avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et tendre.
- Pour un biscuit, mélanger les œufs avec le sucre, le sel et mélanger. Placer au bain-marie et, en remuant, chauffer à 60°C.
- Battre ensuite le mélange œufs-sucre avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse et le mélange refroidit à température ambiante.
- Dans le mélange d'oeufs battus et de sucre, incorporer les flocons de noix de coco et placer la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et huilé.
- Envoyez le gâteau à cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes.
- Laisser refroidir le biscuit fini pendant 10 minutes, retirer le papier et découper un cercle dans la pâte, le mettre sur un plat et badigeonner d'une couche de 2 cm de crème.
- Couper le reste du gâteau en morceaux de différentes tailles et mélanger avec la crème. Mettez la masse sur le gâteau de base sous la forme d'une lame.
- Saupoudrer le gâteau collecté de noix de coco et réfrigérer pendant 10 heures.
